今天给各位分享茄子煲的知识，其中也会对茄子煲饭的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、酱香茄子煲如何做
- 2、茄子煲最简单的怎么做
酱香茄子煲如何做
1、材料：茄子2根、茭白2根、猪肉500克、姜片4～5片、蒜瓣4～5瓣、葱半根、红烧酱油（或老抽）1茶匙、生抽2茶匙、干辣椒丝少许、植物油适量、玉米淀粉1茶匙。茄子洗净切条，茭白切片，葱姜蒜改刀切小，蒜可以切蒜片也可以切蒜末。
2、烧煮入味：盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁，变得软烂入味。勾芡：待茄子煮至软烂，汤汁也稍微收紧时，加入水淀粉（淀粉和水按1：2的比例调和），快速翻炒使汁液变得浓稠。出锅前加葱花：撒上葱花，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
3、炒锅倒油，放入茄子条翻炒至稍软出锅备用 步骤6酱香茄子煲怎么做 底油放蒜末、葱花、姜片、尖椒、花椒爆香 步骤7酱香茄子煲怎么炒 放彩椒 步骤8酱香茄子煲怎么煮 放入黄豆酱翻炒 步骤9酱香茄子煲怎么炖 放入茄条、少盐炒匀 步骤10酱香茄子煲怎么煸 砂锅烧热，把炒锅中的茄子倒入。
茄子煲最简单的怎么做
1、红烧茄子。先把茄子洗干净，切成小块，放入少许盐沙沙水分，用适量的生抽、酱油和白醋调成汁，可以放一点白糖。锅里多放点油，油热后，爆香葱姜后倒入茄子，不停翻炒，让茄子表面有点干那种。等到茄子煸软后先倒入调好的调料汁，不停翻炒。
2、主料：茄子（紫皮，长）600克。辅料：五花肉100克。调料：酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、细香葱半根水、半碗白糖1汤匙。将茄子洗净去蒂，切成长条，泡椒和豆瓣酱都剁细。将五花肉先切成薄片，越薄越好。
3、茄子煲的做法 茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
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