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本文目录一览：
- 1、川菜菜谱大全,满足你的味蕾!
- 2、中国名菜谱
川菜菜谱大全,满足你的味蕾!
1、. 叶儿粑与串串香： 叶儿粑的糯香和串串香的麻辣并存，是当地节日的必备美食。此外，还有大竹县的特色美食如东柳鱼头、大竹观音豆干等，展示了四川地方风味的多样性。无论是经典川菜还是地方特色，都值得你一一尝试。希望这些乡村美食菜谱能满足你的味蕾，让你在家也能享受到四川乡村的美食魅力。
2、苏东坡爱吃肉食，也留下了诸多关于肉食的诗词，像东坡肉、东坡肘子、东坡鱼等，一篇《猪肉颂》，称为后世烧红烧肉时的绝佳菜谱，肥瘦相间的猪肉切成麻将大小的方块，烹饪之后色泽艳丽、红亮如玛瑙，看似肥腻的肉块送入口中竟毫无油腻之感，软糯鲜香，使食客的味蕾得到了极大的满足。
3、-- 川菜菜谱小笼粉蒸牛肉菜系： 川菜时间： 普通食材类型： 牛羊肉味道： 香辣适宜季节： 无关烹调类型： 蒸炖原料： 牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克做法： 牛肉去筋切片；加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；上笼蒸至软烂；加调料，香菜上桌即成。
4、小炒肉：五花肉与青椒、洋葱的搭配，简单家常，营养丰富，适合四季，尤其适合夏天食用。麻婆豆腐：麻辣鲜香的豆腐，是四川人钟爱的家常菜，夏日品尝更显清爽。回锅肉：猪肉与辣椒的组合，麻辣可口，搭配蔬菜，夏天吃来既美味又健康。红烧鱼：四川年夜饭的必备，清蒸或红烧，丰富的鱼料理满足你的味蕾。
中国名菜谱
叫花鸡 叫花鸡至今已经有五百多年的历史，因其色泽明亮，芳香扑鼻，被载入《中国名菜谱》。相传明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天得一鸡。因没有炊具调料，自创方法把鸡做熟了。没想到结果出乎意料，鸡肉香气四溢，吃起来满口留香。
西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的传统名菜，选用西湖中的草鱼制作。烹饪时对火候控制要求极高，以确保鱼肉的鲜嫩和味道的酸甜适中。这道菜起源于南宋临安，背后有一个寓意深刻的故事。 叫花鸡：叫花鸡有着五百多年的历史，以其色泽、香气和口感著称，被列入《中国名菜谱》。
糟溜虾仁名驰中外，是绍兴传统的地方名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。
北京烤鸭、馋嘴鸭舌、乾坤太子鸭、香草鸭肝、时蔬八仙鸭子、披萨糯米鸭、稻田酱麻鸭、芜湖鸭脚包、蒜香鸭掌、虫草一品鸭、宫廷酱鸭、琥珀鸭舌……怎么样？是不是口水都要流下来了。先别急，今天我们就来看一道安徽的鸭食材名菜——无为板鸭。
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，离不开三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。
整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
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