本篇文章给大家谈谈凉菜做法大全，以及韩式凉菜做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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简单又好做的凉菜有哪些
1、凉拌紫甘蓝 食材：紫甘蓝、红菜椒、姜丝、蒜泥、生酮酱油、醋、香油、白芝麻 制作步骤：- 紫甘蓝、红菜椒、生姜洗净切丝。- 切丝后的紫甘蓝加一点盐抓均匀，放10分钟左右，用清水洗干净沥干。
2、拌葱头 原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法： 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。
3、以下是九种美味的凉拌菜做法，简单又好吃： 凉拌鸡丝 食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量 制作步骤： 鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，放入适量的盐和料酒，大火煮开后，转中火煮10分钟。
4、凉拌西红柿 材料：西红柿、糖、盐、醋、蒜末、香菜。做法：将西红柿切成小块，加入盐、糖、醋和蒜末拌匀，撒上香菜即可。凉拌木耳 材料：黑木耳、红椒、蒜末、盐、醋、香油、白糖。做法：将黑木耳提前泡发，洗净后煮熟，捞出过凉水。
5、凉拌黄瓜：材料：黄瓜几根，蒜末，辣椒（可选），盐，醋，糖，香油。制作方法：将黄瓜洗净后切成条状或者片状，用盐腌制10分钟左右，让黄瓜出水变软。之后挤去多余的水分，加入蒜末和辣椒碎，根据个人口味调入适量的醋、糖和香油拌匀即可。
6、家常凉菜是中国餐桌上常见的一种菜品，以其清爽、开胃的特点深受大家喜爱。以下是一些简单的家常凉菜做法：凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、盐、糖、醋、香油、辣椒油（可选）。做法：黄瓜洗净，用刀拍松后切成条状。加入适量的盐，腌制10分钟左右，让黄瓜出水。倒掉黄瓜出的水分，加入蒜末、糖、醋和香油。
十二种经典凉菜详细步骤,喜欢的拿走
你还在吃拍黄瓜和凉拌西红柿吗？花子整理了6种超级好吃又下饭的凉拌菜做法，下面跟着我一起看看怎么做吧！凉拌藕片 首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。
夏天有哪些精美的凉菜可以做？制作的步骤是什么？菠菜拌绿豆芽，准备食材，菠菜挑干净；洗一盘绿豆芽；半个红辣椒去籽，切成细粒。开始热烫，锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油。水烧开后，将绿豆芽和菠菜倒入水中煮30秒。菠菜豆芽坏了之后，马上倒掉洗澡，控水备用。
凉拌菜是中国菜肴中非常重要的一道冷盘，其口感清新、爽脆、鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们为您介绍50种经典凉拌菜的做法，让您在炎炎夏日也能享受到美味佳肴。 酸辣鱼片 材料：鱼片、姜、葱、白醋、盐、酱油、花椒粉、鸡精、红油豆瓣酱。做法：将鱼片过水去腥，然后加入一些花椒粉和盐腌制。
将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。如果喜欢甜味，可以加白糖。我不喜欢甜味，所以没加。将过凉水的木耳去水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁。
暑假在家6道必吃凉菜
六：辣拌腐竹辣拌腐竹的做法：原材料：豆腐皮，冬茹，生姜片，米酒，轻盐生抽少量，耗油少量，滚油少量，辣椒粉1勺，青瓜适当，红萝卜少量，蒜头。1，腐竹泡发切条，绰水，红萝卜切成片绰水，黄瓜切片，一起放进盘里。
准备所需用到的食材，金针菇切掉尾部，撕成小朵，起锅烧水，水开下入金针菇，沸腾2-3分钟后捞出，控干水分，大蒜拍扁切碎末，黄瓜擦成细丝，全部装碗。
拔丝凉粉 拔丝凉粉是一道吃起来既爽口又有趣味性的凉菜。凉粉用冰水冷却后切成厚片，然后煮熟。在制作过程中，可以根据口味加入不同的配料。最后，将制作好的凉粉淋上热糖，等其凉透后拉出丝即可。这道菜味道清爽，营养丰富。
皮蛋拌豆腐 皮蛋豆腐属于凉菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工艺是拌，烹饪难度属于初级。皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。
凉拌菜大全菜谱大全
1、年夜饭的餐桌上，各种大鱼大肉永远都是主角，但现在人们的生活条件好了，大鱼大肉天天都能吃得到，一些清脆爽口的小凉菜在餐桌上反而更受欢迎。年夜饭的餐桌上都是凉拌菜先上桌，今天就为大家分享2款适合年夜饭做的爽口凉拌菜，学会了年夜饭给家人安排起来吧。
2、教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
3、凉拌菜大全如下：准备材料：海带丝100克、蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克 海带丝清水浸泡1小时，如下图所示：将锅中的清水煮沸，如下图所示：然后倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出，如下图所示：接着加入盐、料酒、生抽，蒜末，如下图所示：最后搅拌均匀即可食用。
4、用餐往往是先上 凉菜 后上热菜，那么怎么把凉菜做的美味又好吃呢？来这里教你一招大厨范立马来。
5、夏天的餐桌上，怎么能没有爽口、开胃、下饭的凉菜呢！ 但其实，要让凉菜好吃、营养、又 健康 也有秘诀的~ （后面附送了 26 道美味凉拌菜的菜谱，别忘了收藏哦！） 01 生拌，易营养不足 常见的凉拌菜可以分为三种：生拌、炝拌、和焯拌。
有哪些适合夏天在家自制的省钱凉菜推荐?
皮蛋拌豆腐 皮蛋豆腐属于凉菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工艺是拌，烹饪难度属于初级。皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。
爽口西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、做法：将西芹的叶子摘去（叶子先放一边，一会还得用到），洗净。然后切成细丝。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
芥末金针菇，这道菜也适合在炎热的夏天吃，味道清凉爽口，口感特别有嚼劲，撕开后买来百合花去根，锅热一分钟后，用冷水冲一下，然后沥干盆里的水，加入一滴芥末油，一勺生抽。
除了刀拍黄瓜以外，凉拌莴苣也是盛夏解暑和减肥比较适合吃的凉菜，特别适合夏天下饭，有的人会疑问莴苣是否需要焯水才可以凉拌？答案是不需要，制作方法也特别简单：首先是将莴苣去皮切细丝备用。其次就是准备蒜末，芝麻加入莴苣丝中，放点小米辣（不吃辣可以不放）。
凉菜菜谱大全凉菜的烹饪方法
制法： 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。
煮锅内放入清水烧开，加入少许盐，放入秋葵焯水。捞出后切成条状，芝麻小火焙香。蒜粒切成蒜蓉状放入碗中，加入热油和干辣椒、白芝麻调成蒜汁。秋葵切条后装盘，先淋入蒜汁。接着白糖，醋，酱油调成酱汁，浇入秋葵之上即可。
凉拌海蜇头。主料：海蜇头150克。配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。做法：选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
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