东北菜谱大全（东北菜谱大全带图片和做法窍门）

本篇文章给大家谈谈东北菜谱大全，以及东北菜谱大全带图片和做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

溜肉段材料：猪瘦肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克（约耗75克），绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1／2小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。

小鸡炖蘑菇（1）三黄鸡1只，蘑蘑1两，粉条2两，葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒适量。

（图片来源网络，侵删）

加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮和适量水，大火烧开后转小火慢炖1-2个小时即可。东北酸菜炖肉东北酸菜炖肉是东北人家常菜之一，它的味道酸中带甜，非常开胃。下面是东北酸菜炖肉的制作步骤：准备材料：猪肉500克、酸菜适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、鸡精适量。

东北大饭包 3 韭菜盒子 3 东北烧烤 3 东北春饼 40. 尖椒干豆腐 4 溜肥肠以上是40道经典的东北菜菜谱，每道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。

红烧肉红烧肉是东北家常菜之一，是将肉块放在油锅里煎至焦黄，再加入葱、姜和盐、糖等调料翻炒。在制作过程中要掌握火候，烧制的时间不能过长。清蒸大闸蟹大闸蟹是东北人的喜爱，清蒸大闸蟹便是东北人最常见的吃法。将大闸蟹放入锅中蒸熟，既简单又易于消化吸收。

（图片来源网络，侵删）

红烧肉：这是东北菜中较具代表的一道菜，使用五花肉、酱油、糖等材料烧制而成，口感鲜美。东北酸菜炖肉：这道菜以酸菜和猪肉为主要材料，烹制出来的汤汁酸中带甜，肉质鲜嫩。狮子头：这是一道传统的满汉菜，用猪肉、虾仁、葱姜等材料制成，形状像狮子头，口感鲜嫩。

龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。东北乱炖：有荤有素，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜。锅包肉：锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

锅包肉东北菜中的经典菜品之一，以其色泽金黄、口感酥脆著称。锅包肉选用猪里脊肉为主料，经过切片、腌制、裹浆等工序后，再入油炸至金黄，最后加入特制的调料烹制而成。酸菜白肉以酸菜和猪五花肉为主料，是东北冬季的代表性菜品。

（图片来源网络，侵删）

锅包肉锅包肉是东北的经典名菜之一，以其色泽金黄、外酥里嫩、酸甜适中的特点广受欢迎。该菜起源于哈尔滨，将猪里脊肉裹上面糊，炸至金黄后，加入特制的酸甜酱料翻炒，出锅的锅包肉既有肉的鲜美，又有独特的酸甜味道。

1、往锅中倒入适量的油，先把大白菜放进去翻炒，直到变软之后捞出来，放上砂锅，倒入木耳，金针和卤汁，以及水，用小火炖十分钟后加入红烧肉，蹄膀，冻豆腐，再加入适量的盐进行调味。等到沸腾之后，把宽粉放进去炖五分钟左右就可以出锅吃了。

2、再放入粉条和白菜继续炖，直到汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精，就算好了，可以吃啦。

3、避免糖烧焦变苦。炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的比例。收汁时要不断翻动，防止糊锅。这个大锅红烧肉的做法简单易学，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，既能够满足多人的口味，又能增添聚餐的气氛。总之，大锅菜的关键在于火候的掌握和调味品的适量，只要这两点做好，就能做出美味可口的大锅菜。

4、关于学校食堂大锅菜菜谱大全图片，学校食堂大锅菜菜谱这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！铁锅炖大鹅：它的做法却很简单：大鹅一只宰杀洗净，剁成大块，葱姜蒜爆锅，大火烧开，小火慢炖。一小时后，鹅肉喷香喷香，看色泽，让人悦目，吃在口，大饱口腹。

关于东北菜谱大全和东北菜谱大全带图片和做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。