酸豆（酸豆角怎么腌制好吃又脆）

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1、酸角中含有维生素B2等多种维生素B族元素，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。预防癌症酸角中含有丰富的维生素C，具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，同时还具有抗肿瘤、抗癌、预防坏血病的功效。

2、首先，罗望子含有丰富的维生素C。每100克果肉中，维生素C的含量高达30-60毫克，远高于柠檬、橙子等水果。维生素C具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，增强免疫力，预防感冒等疾病。其次，罗望子含有多种矿物质。如钙、磷、铁、锌、硒等。

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3、丰富的维生素：酸角含有丰富的维生素C、维生素B维生素B维生素E等。维生素C有助于提高人体免疫力，预防感冒，促进伤口愈合，抗氧化，预防心血管疾病等。维生素B1和B2对神经系统有很好的保护作用，可以缓解疲劳，增强记忆力。维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞膜，预防衰老。

4、丰富的维生素：酸角含有丰富的维生素C，每100克酸角中维生素C的含量可达到30-60毫克，远高于柑橘、苹果等常见水果。维生素C具有抗氧化作用，可以保护人体免受自由基的侵害，增强免疫力，预防感冒，促进伤口愈合，有助于防止坏血病。

罗望子，又名酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎、通血图，其学名为Tamarindus indica L.，属于豆科罗望子属。这种植物的果实被用于药用，主要在春季采集，采摘后需剔除种子，再进行晒干处理。罗望子具有独特的甘酸口感，性凉，具有多种功效。

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给美食家们介绍下：简历【别名】酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎、通血图【英文名】 tamarind ， tamarind pulp 【来源】豆科罗望子属植物罗望子Tamarindus indica L.，以果实入药。春季采，除去种子，晒干。【性味归经】甘、酸，凉。【功能主治】清热解暑，消食化积。

“地址”及“电话”二栏，无论是工作单位的地址电话，还是家庭住址的地址电话，都必须填写详细地址，包括区，县，乡镇，街巷名称，门牌号码，邮政编码等。 “本人简历”一栏，须填写从上小学开始的主要学历和工作经历，包括起止年、月、单位名称和本人职务等，要连续填写到填表日期止，中间不得有时间间隔或中断。

建议使用玻璃瓶）。步骤7：全部放入容器后，倒入晾凉的卤水、野山椒和少许泡山椒的水，加入大约15毫升的高度白酒。步骤8：紧闭盖子，密封容器进行发酵。1 步骤9：经过大约十天发酵的酸豆角已经准备好。1 步骤10：打开容器，酸豆角现已酸酸微辣，可以开始用它来做各种美味佳肴了。

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腌酸豆角其实很简单，不过很多人自己腌，可能经常生花长毛的情况，甚至直接腐烂了，我也遇到过这种情况今天就分享一下我做酸豆角的做法，用这种做法，从未失手过，三四天就变酸，又酸又脆比买的还好吃爱吃酸豆角的。

酸豆角的腌制方法有很多种，下面是一种常见的做法：准备材料：新鲜的豆角、食盐、白醋、白糖、蒜瓣、辣椒、生姜、花椒、八角等。豆角处理：将豆角洗净，去掉两头和筋，然后切成适当长度。如果豆角较粗，可以将其切成两半，以便更好地入味。

腌酸豆角又好吃又简单的做法所需材料新鲜豆角食盐醋辣椒密封容器做法步骤准备豆角：选择新鲜、脆嫩的豆角，洗净后晾干水分，切成合适长度的小段。腌制：在干净的容器内，先铺一层豆角，然后撒一层食盐，再倒入适量醋。

1、高纤维的蔬果有：笋干、豆类、茄子、辣椒、梨、无花果、马铃薯、红果干、酸角、樱桃等。笋干：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%。豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。茄子：每提供20卡路里热量，就能提供3克纤维。

2、树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18？C—24？C，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔 50～1350米的热量好的地方。

3、酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18_C—24_C，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。

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