本篇文章给大家谈谈猪脚汤的做法，以及花生煲猪脚汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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猪脚汤的做法
猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
食材展示：猪脚500克、黄豆5克、姜5克、盐和味精各5克、花生油20毫升。准备配料：用镊子把猪脚上的毛剔除干净后，用清水冲洗一下，同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上，将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水。
原料猪蹄1只 辅料老姜1块，料酒25毫升，大葱4小段，红枣5粒，枸杞30粒，食盐适量 猪蹄汤的做法大全清炖猪蹄的做法 1买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边。
方法如下：黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。
花生猪蹄汤 原料：猪蹄，花生米，姜，酒酿，盐。做法：花生米凉水中浸泡一会儿，清理。猪蹄去毛刮皮，斩块，沸水中焯烫出血沫，捞出清理。火锅加水未过猪蹄，大火烧开。放入花生米、姜、酒酿，转文火烤煮2个三十分钟左右。出锅前放适度盐调匀称就可以。
猪脚煲汤的做法
做法一。材料：猪脚1只，通草10克，葱白3条。做法：猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。做法二。材料：猪前脚1只，花生仁50克，香菇20克，红枣8粒。
做法：首先将黄豆用清水洗干净，然后将黄豆浸泡超过四小时。在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮，待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸泡完全的黄豆，切三片生姜，转成小火慢炖约一小时即可。功效：猪脚炖黄豆可以排出体内的毒素自己不干净的体液，有助于肾脏的排毒。
用镊子把猪脚上的毛剔除干净后用清水冲洗一下，同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上。将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水，待水烧开后，会发现水面上飘起很多浮沫。准备好一只篮子，将焯好的猪脚连同开水一起倒入篮子中，开水和浮沫就流入下水道，然后打开水龙头对猪脚进行再次冲洗沥干。
将猪蹄洗净，拔掉上面的杂毛。处理干净。放入锅中用大火煮，同时捞掉浮在上面的浮沫。这样可以去掉猪蹄的腥臭味，煮一会猪蹄就焯好了，捞出来。煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中，并将猪蹄冲洗干净。把洗净的猪蹄放入冷水中煮沸，加入葱段和姜片，之后换中火炖1个半小时。
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