本篇文章给大家谈谈烫面饼，以及烫面饼的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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做烫面饼的面怎么和?
1、烫面饼要做的又软又香，在和面、揉面、发酵、烙饼时都需要注意，首先和面要用温水，再加入牛奶和酵母，面饼会更软。其次是揉面，揉面时要注意揉面的力度要适中，揉到表皮光滑就可以了，放置发酵时要发酵充分。烙饼的时候不要经常翻动。
2、直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。擀开的薄饼上面倒点清油，反复对折，将油蘸匀在全部面饼上。然后将面饼如图一点一点全部卷起来。
3、首先，准备所需的材料。通常需要中筋面粉、开水、冷水、盐和油。面粉的选择很重要，中筋面粉既能保证饼皮的酥脆，又能保持一定的韧性，不易破裂。盐可以增加面团的风味，而油则能使面团更加光滑，便于操作。接下来，开始和面。将面粉过筛放入和面盆中，加入适量的盐。
4、用料：中筋面粉300克、开水190克 300克面粉放入大盆内。慢慢加入190克开水。一边加一边用筷子慢慢搅拌。搅拌成小面絮状。待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。此时的面团约480克左右。
5、不要全部用开水和面。原因有二：一是开水会把面团里都面筋都烫断，面团完全失去了筋性，做馅饼时会破皮露馅。二是饼的口感会发粘，不好吃。（2）揉成面团后一定要醒面。这是为了给面团足够的时间形成面筋，这样面团才有延展性，不会一拉就断，一包馅儿就破皮。
6、今天分享一道小吃给大家，烫面饼，小朋友都特别爱吃。面粉加盐倒入热水90度左右的就可以了。用筷子搅成絮状倒入一点花生油。面稍凉一下开始和面，第一次揉不是很光滑不要紧，醒半小时再揉一下就好了。半小时后再揉一下，很光滑吧。面擀成大片，不均匀也没事，撒上一点盐葱花倒上油沾均匀。
烫面饼有哪些常见的做法?
1、做法： a. 将面粉过筛放入盆中，加入适量的盐拌匀。 b. 慢慢倒入热水，边倒边用筷子快速搅拌，使面粉形成絮状。 c. 待面粉稍微降温后，用手揉成光滑的面团。 d. 盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。 e. 将面团分成小剂子，擀成圆形饼皮。 f. 平底锅预热，中小火烙至两面金黄即可。
2、面粉慢慢加开水搅匀，不烫手时加鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、盐等。面揉成光滑的面团饧10分钟。面团分割成等大的面团擀成薄皮。锅烧热后抹层薄油，摊入面饼。正反面烙成金黄色即可。做法二，紫薯烫面饼 材料 紫薯，面粉，食用油 做法 紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。
3、粒鲜鸡蛋，1平勺糖，2汤勺面粉。做法 把准备好的一个鸡蛋打在碗中，然后放入适量的面粉，将其混合。然后把砂糖也放进去，再加适量的清水就充分的将它们搅拌均匀。
4、烫面饼的做法如下：方法一 将3克酵母放入碗中，加入温水30毫升，放入面粉150克，盐3克，揉成面团。醒半个小时，再揉光滑。将10克芝麻，盐5克，擀成细粉。面团擀成饼，撒上芝麻盐，包起摁压成饼。放入锅中，小火煎至两面金黄。出锅完成。
烫面饼怎么做又软又香分层次
1、取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。
2、平铛刷层薄油开始烙，10分钟左右，有电饼铛的直接放到电饼铛即可。烙的时候一定把饼铲起来摔几下，又软又香分层次的烫面饼就做好了。
3、煎饼：**在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入擀好的饼皮，中小火煎至饼皮底部出现金黄色的小泡泡，然后翻面煎另一面。两面都煎至金黄酥脆即可出锅。出锅：**将煎好的烫面饼放在盘子里，可以用锅铲轻轻压一压，让饼更加松脆。
4、首先在盆中倒入300克面粉，用150毫升的开水，烫2/3的面粉，剩下的1/3用30毫升的凉水和面，半烫面做出来的饼柔软又不失精细，搅成面絮状，淋上一些熟油，这样揉面时不容易粘手，揉至光滑细腻的面团，盖上盖子。醒面30分钟左右。
5、盆里加入300克面粉，3克盐，倒入烧热的开水，边倒开水别搅拌，搅拌成大面絮。搅拌好的大面絮里加入30克食用油 揉成面团，放盆里醒十分钟。 碗里加入20克白面。把25克油烧热，倒入面粉里做成油酥。醒好的面放案板上揉光滑，盖上保鲜膜醒十分钟 把醒好的面团搓条。
6、面粉放入盆中，先倒入开水，搅拌均匀。 稍晾再加入凉水揉成面团。 把面团放到案板上，摊开晾凉，再揉搓均匀。 面团搓条分割成重50克一个的剂子。 取一个面剂子，擀成1-2毫米左右的长方形面片。 在面片上撒少许盐，稍擀，再刷一层植物油，像扇子一样折叠起来。
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