豆豉鲮鱼（豆豉鲮鱼怎么做）

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1、鲮鱼冲洗干净清理掉杂质，切条鱼尾，用纸巾包裹好吸收水分。鲮鱼上均匀的抹上盐盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制四小时腌制好的鲮鱼再次用水冲洗，并用纸巾擦干水分锅内烧热油放鲮鱼炸熟。第一次炸好的鱼放盘中待凉后再复炸一次。

2、鱼干芥蓝材料：罐头鱼干（我用的鹰金钱的豆豉鲮鱼）、芥蓝。做法：芥蓝切丝，入锅加盐熟后入盘，罐头鱼用筷子夹碎，撒在盘内芥蓝上搅匀即可。3 蟹棒三丝材料：蟹棒、魔芋、金针菇、黄瓜。

（图片来源网络，侵删）

3、鱼类，豆豉鲮鱼，黄花蔬菜类没吃过罐头，我就觉得上海梅林的午餐肉值得买，可以切成薄片煎一下就馒头或夹在面包中间当早餐，或者吃火锅（尤其是麻辣火锅）涮着吃，再一种就是切点儿白菜炖着吃。其他嘛就算了。

4、豆豉鲮鱼罐头，开罐即食。汤品：鲜蘑西红柿蛋汤（拍黄瓜时可留下几片汆进汤内，撒胡椒粉上桌）；主食：泰国香米饭一小碗。餐后水果：圣女果这一顿午餐有荤有素，有浓有淡（味厚的是鱼罐头，清淡的是凉拌菜和热拌菜，以及清炒的油菜）营养丰富，美味开胃。

5、炒素菜健康还不上火，可以藕加洋葱，洋葱加木耳，韭菜加鸡蛋，豆片加蒜黄，豆芽加韭菜，西红柿加鸡蛋，青椒加洋葱，土豆加芹菜，海带加土豆片，西兰花加洋葱，等，以上食材可以随意搭配，营养价值高，还不上火，可以软化血管，还排毒，养颜。

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1、鲮鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。豆豉用清水稍微浸泡，捞出备用。姜切片，蒜切末，青红椒切丝，葱切花备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。将腌好的鲮鱼块放入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。锅中留底油，放入豆豉炒香，再加入蒜末翻炒均匀。

2、步骤一：准备鲮鱼将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。用料酒、盐和少量生抽腌制鲮鱼块，腌制时间大约为15分钟，以去腥增鲜。步骤二：准备辅料将姜、蒜切成末，青葱切成小段，红椒切成丝备用。豆豉用清水稍微冲洗一下，去除表面的盐分，然后切碎备用。

3、准备材料：鲮鱼宰杀干净后，去鳞去内脏，洗净沥干水分。将鱼切成块状，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟。生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段，红椒切丝备用。炒豆豉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆豉，小火炒香至出油，然后捞出备用。

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4、豆豉处理：将豆豉用清水稍微浸泡后，捞出沥干水分，用刀背轻轻拍碎，以便释放其风味。腌制鲮鱼：将鲮鱼块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。炒制配料：热锅加油，油热后放入蒜片、姜片和豆豉，小火炒出香味。

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