玉子烧（玉子烧和厚蛋烧的区别）

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本文目录一览：

• 1、玉子烧的正宗做法是怎么样的?

玉子烧的正宗做法是怎么样的?

1、玉子烧，一道深受喜爱的日式经典甜品，它的制作过程简单而精致。首先，准备鸡蛋一枚，将它轻轻打入碗中，然后加入适量的白砂糖，用筷子或打蛋器搅拌至蛋液与糖完全融合，呈现出细腻的色泽。接下来，逐步加入面粉，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。

2、煎至半熟，接着翻卷蛋皮，会越来越熟练的（？步骤5 蛋液全部煎完后，用干净的砧板或者平的东西盖在不粘锅上，倒置不粘锅即可取出玉子烧。

3、鸡蛋+奶油+面粉+盐搅匀。方锅内放一点点的油，将1薄薄的到一层，慢慢等凝固，期间用筷子捅鼓起来的包，让空气出来。撒上玉米粒和芝士碎然后卷起来，卷到一端后停止。在空白处再倒入一层1，等感觉下面已经凝固但上面还湿乎乎的时候再把卷到一端的3卷回去。

4、原料：鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油。将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散。牛奶、盐、味淋。日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛。用方形厚蛋烧锅。滴少许沙拉油。以厨房用纸沾油。平均在锅面抹上薄油。

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