烤牛（烤牛肋骨）

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• 1、正宗的烤牛肋条是怎么做的?

正宗的烤牛肋条是怎么做的?

选购优质牛肋条肉：选择肉眼肉质紧实，有一定的脂肪分布，颜色鲜红，没有异味的牛肋条肉。 腌制：将牛肋条肉切成适合口感的厚度，用调料腌制，可以用大蒜、生姜、酱油、料酒、胡椒粉等腌制调料，腌制时间可根据个人口味而定，一般30分钟至2小时为宜。

酱烤牛肋条 酱烤则赋予了牛肋条一种外焦里嫩的口感。先将牛肋条腌制在由酱油、蜂蜜、蒜蓉、辣椒粉等混合而成的酱料中，腌制时间最好在数小时以上以便入味。然后，将腌制好的牛肋条放在预热好的烤箱或烧烤架上，用中火或中火偏上的温度烤制，期间多次刷上剩余的酱料，直至表面形成诱人的焦香。

牛肋条烤的介绍：牛肉是人们日常生活中主要肉类食材之一。牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。牛肋条肉适合红烧或炖汤，也可以做烤肉吃，做法很多。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，对提高机体抗病能力，强身健体有食疗作用。

清炖牛肋条 清炖是一种保留食材原味的烹饪方法。将牛肋条切块，用开水焯水去除杂质。然后将牛肋条放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖数小时，直至牛肋条肉质酥软。烤牛肋条 将牛肋条切成适当大小的片状，用盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油等调料腌制。

生筋一般指两种，一种是围心肉，就是心脏与肝脏的膈肌，另一种是，牛肚皮内的一种筋膜。这两种比较好熟而度且不硬，可以直接烤。

关于烤牛和烤牛肋骨的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。