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石花菜和鹿角菜的区别
鸡脚菜又叫什么菜鸡脚菜一般指的就是石花菜，属于石花菜科、石花菜属的一种蔬菜，这种蔬菜的环境适应能力很强，一般是通过人工栽培的，在一年四季都有种植，也都有采摘上市的。
石花菜（学名：Gelidium amansii Lamouroux）是石花菜科、石花菜科属藻类。石花菜颜色有紫红、深红或绛紫色，在受光多的海区生长的往往呈淡黄色。中国沿海石花菜资源也很丰富，北起辽东半岛南至台湾沿岸都有分布 。
石花菜也叫海蜇皮，也有些地方叫鹿角菜，它总体透亮，如同水晶果冻一样的感觉。可是它的味道却非常脆爽。含有各种矿物维生素，有降血压的功效，因此合适这些身患三强的中老年人病人服用。有利于年长大家增强体质。能帮助我们的身体内肠胃道吸收养分，防止肠子内食材澎涨，促进消化。
不一样，科属不同。赤菜属红藻纲，隐丝藻目，内枝藻科，海萝属。俗称 鹿角菜、猴葵等。为一年生红藻。藻体呈圆柱形，叉状或不规则分枝，中空，紫红色，样子别致，宛如一朵朵紫红色的小绒花。石花菜是石花菜科，石花菜科属藻类。颜色有紫红、深红或绛紫色。综上所述两者不同，科属不同。
我们所说的石花菜其实就是红藻的一种，在我国的海域几乎都可以见到，因为石花菜的适口性好，营养价值高，所以是人们非常喜欢食用的一种海洋植物。
龙须菜和海石花不是一回事。龙须菜和海石花区别为：性质不同、形态不同、分布不同。性质不同 龙须菜：龙须菜是百合科天门冬属直立草本植物。海石花：海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼。形态不同 龙须菜：龙须菜高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。
鹿角菜有什么好吃的做法?
鹿角菜是否需要焯水 鹿角菜又被称为龙须菜或者是石花菜，在市面上也是比较常见的，物美价廉，味道丰富，受到人们欢迎，但是要想它做的好吃，必须掌握正确的烹饪方法，很多人都不知道它在制作的时候需不需要焯水。
主料：鹿角菜50g 辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤 干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味 工艺：酱 酱泡鹿角菜的制作材料：主料：鹿角菜500克 调料：酱油1000克 酱泡鹿角菜的特色：制成品脆嫩咸香，只要注意清洁，可久贮不坏。
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