番茄酱排骨（番茄酱排骨的做法步骤窍门）

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酸甜排骨是一道美味可口的中式菜肴，口感独特，味道十分鲜香可口。下面，我们就来介绍一下如何制作这道美食。准备食材制作酸甜排骨的主要食材包括：猪排骨500克、姜适量、红椒适量、番茄酱适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、盐适量。首先需将排骨洗净控水备用。

11 ）出锅盛盘上桌、享用。小贴士用干筷子测试油温，如果筷子插入油锅，有油泡泡迅速地腾起，则可以下排骨炸制了；排骨入锅裹酱汁时，动作要快。

（图片来源网络，侵删）

备料：排骨2斤、葱适量、姜2片、桂皮2个、八角3个、酱油一勺、淀粉水适量、鸡精10克、米酒70毫升、细砂糖10克、番茄酱50克、盐5克。步骤：排骨洗净、切块，加入酱油搅拌均匀。锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。

酸甜排骨家常做法如下：用料：一字排一两条、盐适量、酱油适量、淀粉，就是生粉适量、料酒适量、姜3-5片、番茄酱适量、糖适量。排骨切成小块，别太大，放一两勺酱油几片生姜，一勺料酒，一点盐（微量）。

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

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c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

将姜丝放入蛋液中，加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。

把排骨洗干净待用，其他配料切好放好待用，将豌豆焯熟待用。排骨放水中浸泡，然后冲洗干净沥干。加入一小勺盐，加入一小勺白酒，拌匀腌制15分钟。加入一大勺干淀粉拌匀。锅中油烧热将排骨下锅炸炸至排骨金黄熟透即可捞出沥干油。

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主要食材排骨，红萝卜，青椒，番茄酱分类浙菜，苏菜口味酸甜营养成份蛋白质、维生素目录 1 做法 2 营养价值 3 菜品特色做法编辑材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、酸甜排骨玉米粉（苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。

【主配料】：排骨500克、淀粉50克，菠萝去皮1个切块、西红柿1个切块，洋葱1个切块。【腌制排骨辅料】：生抽酱油10克、蚝油5克、食盐1克、淀粉50克。【炒制排骨辅料】：白醋20克、白糖50克、淀粉20克、番茄酱50克。【操作步骤】：【一】：排骨清洗干净。

主料排骨500克辅料香葱适量蒜适量姜2片白糖5克盐7克酱油10克番茄酱8克白胡椒适量香醋6克料酒8克步骤京都排骨的做法步骤1准备好材料。京都排骨的做法步骤2因为不焯水，所以要把排骨的血水泡出来。京都排骨的做法步骤3泡出血水后，将排骨冲洗干净，加1勺料酒，少许盐，白胡椒粉。

糖醋排骨做法如下：材料：排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，番茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50毫升。白饭盛入大碗中，备用。

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