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牛排骨炖汤的最佳做法
1、炖制美味营养牛排骨汤的秘诀 牛排骨作为高蛋白食材，通过炖汤的方式，能充分释放其营养价值。想要一碗既好喝又健康的牛排骨汤，下面的步骤不容忽视：首先，挑选新鲜牛排骨，选择那些有肉质且骨头表面有肉块的，这样的排骨炖出的汤更美味，胶原蛋白丰富。
2、牛排骨适合搭配白萝卜、党参、山药、枸杞、玉米等食材。将事先准备好的牛肋排剁成小块，放入冷水中焯一分钟左右，可以去除肋排上的血水。然后把牛肋排捞出来，用清水把焯水过的排骨冲洗干净，最后把洗好的牛肋排放入盆子里备用。
3、牛排骨炖汤的最佳做法如下：用料：牛仔骨（牛肋排）1000克、黑胡椒少许、盐一小勺、大蒜4瓣、姜一小块、葱一小把、香菜几根、胡萝卜2根、料酒少许、金针菇500克。将牛仔骨（牛肋排）洗净，浸泡一小去血水。洗净的牛仔骨倒入冷水锅，加姜片，料酒，大火煮开。
4、牛排骨炖汤最佳做法：选新鲜牛排骨，焯水去杂质，砂锅加水、姜片、葱段、料酒，大火烧开小火炖1-2小时，加盐胡椒粉调味，炖至软烂，撒葱花享用。注意选新鲜牛排骨，炖煮用小火。
5、通常情况下，排骨搭配山药、冬瓜、番茄等其中的一种所煲汤的汤的口味大众都能接受，为确保口味，建议煲汤选择紫砂锅。同时注意小火慢炖，不仅能锁住营养，而且味道鲜美。萝卜牛骨汤炖汤做法：材料 新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐 牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。
6、肉香软加盐调味即可关火。小贴士 在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
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