虾丸（虾丸子怎样做到又嫩又滑）

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主料不好吃的虾丸300g面粉100g 辅料油、鸡蛋步骤冷冻虾丸（真心不好吃）一份。一个蛋黄加白面搓干碎。虾丸用干面裹匀。放蛋液里裹匀。再放面碎里裹匀。油加热投入丸子小火慢炸至金黄色。出锅装盘。小贴士一定火要小火大投丸子的间隔外面的粉就容易糊掉。

想要炸出的虾丸美味可口，我们可以加入少许红尖椒和猪肉，真的很美味，营养价值也很丰富。

（图片来源网络，侵删）

手把手教你做鲜虾丸子，又Q又嫩，孩子一口一个，既营养又好吃！平时吃火锅的时候都会吃到虾丸的，感觉虾丸又Q又弹的，吃到嘴里又十分的软嫩，吃着那叫一个爽的啊。今天就教大家在做虾丸吃，做好的虾丸可以保存起来慢慢吃的，不管是在家自制火锅还是做菜做汤都非常的棒。

宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤7挤完丸子，用中火煮到丸子浮起来。宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤8煮到颜色变淡红色，丸子大一点点再煮2，3分钟就熟透了。柚子妈叨叨：总共买了将近2斤的虾，做出来图中14个虾丸，货真价实啊宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤9可以直接吃。

虾丸的营养价值虾肉里面是山药丰富的蛋白质，蛋白质的含量在食品里面也是排名很高的，虾里面也是含有我们身体所需要的氨基酸，虾是我们身体蛋白质非常不错的来源，而且虾类里面含有甘氨酸，这种氨基酸的含量是越高的话，就是会使得虾吃起来越甜。

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请点击输入图片描述忘了拍拍放淀粉的图片，这张是加完淀粉的图，淀粉分成三次加入，每加一次用手摸均匀，再次放入三次。

锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。8 全部做好后，大火烧开即可。

首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后用刀将虾剁碎成泥，在里面加入蛋清、淀粉、盐。戴上一次性的手套，顺时针将虾肉搅拌均匀，一定是要让虾肉充分的上劲。然后在锅里面加入水大火烧开，转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后用勺子轻轻的搅动，这样可以避免粘锅。

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过程：将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。

用虎口挤出虾丸放进锅里，虾丸浮`上来，请点击输入图片描述另拿一个干净锅，放入凉水，迅速放入凉水锅里。请点击输入图片描述捞出虾丸装盘，开吃，鲜嫩，Q弹，好吃到暴的虾丸大功成了。请点击输入图片描述用同样方法，又做了鸡丸，可以任意做牛肉，猪肉，鱼肉丸。随自己心愿。

1、煮虾丸只要煮到90度，不要煮到水开，这样能够保持虾肉非常的嫩滑，90度以后就把虾丸浮起的捞起放入冰水中，这样能够使虾肉更加的滑嫩q弹。

2、想要制作出又嫩又滑的虾丸子时，首先要准备大盘剥好的虾仁，以及适量蛋清、淀粉、十三香、料酒、盐等食材。用牙签将剥好的虾仁虾线去除后，再用清水洗净。之后将虾仁剁碎，再放入适量蛋清、淀粉、盐、十三香、料酒并不断搅拌至粘稠。

3、挑选新鲜的虾，去壳去肠泥，放入碗中备用。将虾肉用刀背拍打成虾泥，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许水，搅拌均匀。用筷子将虾泥朝一个方向搅拌，直到虾泥变得黏稠并有弹性。烧一锅开水，用勺子将虾泥团成丸子状，放入水中煮熟。煮熟后捞出虾丸，放入碗中备用。

1、虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉。鸡蛋打散。放入一半的蛋液。充分拌匀。木耳和娃娃菜清洗干净备好。用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状。1炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以放入虾丸了。

2、可以做成虾丸汤。先把虾去头，挑虾线，打成泥，放入虾泥里，加入一只鸡蛋清，再加入适量淀粉，然后用筷子顺时针方向搅动虾泥。把冬瓜切碎，底锅放油，先把冬瓜炒熟，然后加入适量的水，水开后用小勺将虾泥打成球状，下入水中，虾丸变红即可。

3、虾丸味道鲜美营养丰富，而且特别容易消化。市场上有不少虾丸出售，不过想要吃的健康卫生，那么自制虾丸是最好的选择。今天教大家自己制作虾丸，非常简单，赶紧看过来吧。新鲜的青虾清洗干净，把虾肉剥出来，记住了，虾尾处的虾线也是一定要挑出来的，这相当于虾的胃肠，里面很脏的哦。

4、变化做法：油炸虾丸：可以将成型的虾丸子放入热油中炸至金黄色，外酥里嫩。蒸虾丸：将虾丸子放在盘中，上锅蒸大约8-10分钟，保留了更多的原汁原味。汤料：将虾丸子加入各种汤中，如番茄汤、菜汤等，增加汤的鲜美。火锅食材：虾肉丸子是火锅中的常客，可以直接涮煮食用。

5、主料虾 500g 辅料淀粉适量盐适量料酒适量蛋清1个自制虾丸的做法 1 虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。2 放在料理机里打成泥。3 放入蛋清。4 放点料酒。5 放点淀粉搅上劲。6 用手抓起虾泥，挤出一个小球。7 锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。8 全部做好后，大火烧开即可。

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