本篇文章给大家谈谈瘦肉粥，以及瘦肉粥怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?
第一步首先将稻米清洗整洁预留，出锅烧开水，水可以多加一点，后边煮粥的时候水会越来越少，但是我们一次性多加一点水，水烧开后，倒进洗好的稻米，轻微的拌和，注意不要糊底，搅到底端，随后可以转中小火慢慢地熬，熬的过程中能够时不时地搅拌一下，避免粘在底端。
第一步：150克的大米淘洗干净待用；猪肉切片或者丝后加入少许食盐和料酒抓匀，再淋入少许清水（为了肉更嫩）搅拌上劲，最后抓一点干淀粉抓拌均匀，淋上少许食用油待用；为了皮蛋好切没腥味，先将皮蛋用水煮几分钟，冷却后蛋黄凝固就很容易切碎且不沾刀。
准备香料和佐料 材料：瘦肉丝、皮蛋、米粒、姜丝、葱花、盐、酱油、胡椒粉、花生油。处理瘦肉和皮蛋 将瘦肉切成丝，放入碗中，加入盐、酱油、姜丝和胡椒粉，拌匀腌制片刻。皮蛋切成小块备用。准备米粒 将米粒淘洗干净，将其浸泡适量时间，然后晾干或擦干，备用。
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥是一道广东名小吃，它主要食材是皮蛋，猪瘦肉馅，大米（粳米），外加香油，香葱，小青菜等，不过，根据个人爱好，配料有所不同，有些加一些新鲜虾仁，再辅以胡椒粉，味精等。粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，帮助消化。
瘦肉粥的功效与作用
西洋参瘦肉粥是一种营养丰富的传统食疗方，它为人体带来了多方面的益处。首先，它有助于提升血液循环，增强体质的免疫力，使得身体机能更为协调。粥中的西洋参和瘦肉组合，特别适合需要补肾健脾的人群，对于长期受老胃病困扰的人来说，它能促进胃部的正常蠕动，缓解胃部不适。
皮蛋瘦肉粥的适宜人群和禁忌人群 适宜人群 皮蛋瘦肉粥营养丰富，有补虚养血、增进食欲、养胃下火等功效，而且食用较其他食物而言更易被人体消化吸收，适宜病后体虚、食欲不振、燥热不适等人群食用，可辅助治疗肾虚体弱、贫血头晕、营养不良、热病津伤、消渴羸瘦、燥咳无痰、肠燥便秘、病后体虚等病症。
美容养颜 人们经常喝山药瘦肉粥，能美容养颜放慢皮肤的衰老速度会让人们的皮肤保持紧致细滑的年轻状态，因为人们喝山药瘦肉粥能吸收丰富的黏液蛋白和维生素，还能吸收一些矿物质，他们能清理身体内的毒素，也能促进皮肤细胞再生繁殖，增强皮肤的抗氧化能力，会让人们的肤质慢慢变好，其美容功效特别明显。
滋阴润燥，瘦肉性味甘，咸平，有滋阴润燥的功效，大米有健脾和胃，滋阴润肺，补中益气的功效，和瘦肉一同熬成粥，有很好的健脾胃作用。增进食欲，猪肉含有丰富的蛋白质，而肉汤中的水溶性蛋白质和水解产物能使汤味鲜美。溶解越多汤味越浓，越能刺激人体胃液分泌。
在提高机体免疫力方面，有着积极的作用。南瓜瘦肉粥还有着一定的预防和缓解缺铁性贫血的功效，因为辅食南瓜瘦肉粥当中富含铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，铁是构成血红蛋白非常重要的原料，因此适当的吃南瓜瘦肉粥来补充铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的功效，也会非常的明显。
黑豆瘦肉粥 黑豆瘦肉粥所需材料 主要食材大米、黑豆、瘦肉、皮蛋、盐、调料、葱花 黑豆瘦肉粥的做法 大米、黑豆洗净，放入清水中浸泡；猪瘦肉切片；皮蛋切丁。注入清水，将大米、黑豆煮成五成熟。放入猪肉、皮蛋煮至粥将成，调味即可。
瘦肉粥怎么做好吃呢?
1、冬天早晨喝一碗瘦肉粥，可以暖胃的哦。广东人的早餐，最常见的就是瘦肉粥，老人和小孩都喜欢吃瘦肉粥。一起来看看瘦肉粥怎么做好吃呢？把煮粥的食材准备好：瘦肉半斤、鸡蛋一颗、青菜两颗。瘦肉清洗干净，切成薄片。老姜切成薄片，备用。
2、要做好吃的瘦肉粥，可以按照以下步骤操作：材料：- 瘦肉，切成小块 - 大米，洗净 - 姜片 - 葱段 - 食盐 - 香菜（可选）步骤： 将大米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。 在一锅热水中煮沸，并加入姜片。 将瘦肉块放入煮沸的水中，焯水。这一步可以去除肉的腥味。
3、紫菜蛋花汤，想来大家都听闻过，也算作较为知名的一款特色小吃了。但因为里边含松花蛋，而松花蛋里铅含量是较为高的，铅吃多了就不太好，因此如今大量是用蔬菜来替代它。今日就来做一款青菜瘦肉粥。
4、最后，盖上锅盖，用小火焖煮5到10分钟，让瘦肉更加入味，粥的口感更加浓郁。小贴士：熬煮时保持中小火，让瘦肉充分煮烂。喜欢的话，还可加入胡椒粉或香料提味，增加层次感。为了营养和口感，可以加入胡萝卜丁或青菜。总的来说，通过这些步骤，你就能轻松煮出一碗美味又营养的瘦肉粥。
5、简单做法就是：熬粥：（大概半小时）白米入锅加适量水熬粥 腌肉：把瘦肉切成丝或沫，用适量盐、少许水淀粉、适量姜条和葱段（葱姜入粥前将其剔出待用）腌制5分钟左右。入料：将剔出待用的葱姜切沫 待粥熬到8成熟时加入肉丝或肉末，3-5分钟后加入葱姜末和适量盐即可。
6、准备用料：大米1把、香菇3朵、瘦肉、淀粉、酱油。步骤准备好所有食材。步骤香菇提前1小时泡发，大米提前浸泡半小时，然后先煮粥。步骤将泡好的香菇清洗干净，然后切碎。步骤瘦肉切末。步骤肉末中适量淀粉和少许酱油调匀。
瘦肉粥咋做
制作方法 将大米淘净，加清水浸泡半小时。将瘦肉洗净，瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味；葱切成葱花备用 将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
做法：将大米用清水浸泡20分钟，将瘦肉切成薄片，木耳泡发后切成丝。将瘦肉放入开水中焯水去血水。将锅中加入清水，大火煮沸后加入大米，转小火煮30分钟。加入煮熟的瘦肉和木耳，继续煮10分钟。最后加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可食用。
少量盐，姜片、料酒、香油用手抓匀腌制一会。洗青菜、小葱、香菜切段备用。大约20分钟，糯米粥煮好后，倒入锅中，开火加热，继续煮开后，倒入腌制好的瘦肉，倒入青菜，迅速用筷子打散，再煮5分钟左右。最后加入葱花及香菜，倒入少量香油，就可以盛出，一道味美粥软肉嫩的粥就做好了。
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