冰糖银耳汤（冰糖银耳汤会不会发胖）

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本文目录一览：

1、要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

2、银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅，加清水。大火煮沸转小火，持续搅拌防粘锅。待银耳粘稠，加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时，撒入枸杞，关火即成。

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3、煮银耳的时候，可以在银耳羹中加入一些水淀粉，这样煮出来的银耳羹才粘稠。加入水淀粉需要根据银耳羹煮的时间来决定，银耳羹煮的时间越长，需要浇的水淀粉就越少。如果是煮了三个小时以上的银耳羹，只需要加入一点就可以了。

将准备好的银耳提前泡发。新鲜的梨用盐水泡一下，把梨的表皮清洗干净。将梨皮削下，梨肉切块，梨核剔除干净。将泡发好的银耳，把黄色的梗去掉，银耳撕成小片的，不要太碎了。锅内加入清水，大火直至清水烧开。

原料：银耳、梨、冰糖、枸杞。干银耳清洗几遍后，水中泡发，等到体积膨大，耳片柔软时，用剪刀剪成小朵，黄色的根部扔掉不用。放半锅清水（喜欢喝汤可多放些水，喜欢稠的可少放些水）。大火烧开后，转小火慢炖30分钟左右，直到银耳有些化掉，汤有些粘稠。

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用料：银耳半朵，清水5L，白糖100g，雪梨2个，枸杞5g。半朵银耳用水泡一夜。银耳洗净去蒂撕小碎块。银耳+5L清水+100g冰糖放电压力锅中煮40分钟。2个雪梨洗净去皮切小块。雪梨块+5g洗净的枸杞放入电压力锅中继续煮15分钟即可。

1、原料：银耳、红枣、枸杞。银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右。浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。出锅前加入冰糖搅化即可。

2、银耳、红枣、丰水梨、冰糖、桂花酱、枸杞制作步骤：第一步：把干银耳清洗干净，放入冷水里浸泡两个小时，泡开后剪掉根部，并把银耳剪成小块。第二步：准备一个煲锅，锅中加入足量清水，把煎好的银耳下入锅中，盖上锅盖先用大火烧开。

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3、将准备好的银耳提前泡发。新鲜的梨用盐水泡一下，把梨的表皮清洗干净。将梨皮削下，梨肉切块，梨核剔除干净。将泡发好的银耳，把黄色的梗去掉，银耳撕成小片的，不要太碎了。锅内加入清水，大火直至清水烧开。

4、做法步骤：第1步、银耳用温水泡发洗净。第2步、雪梨去皮切成小块。第3步、加入泡好的银耳，洗净的百合和莲米，放入冰糖。冰糖也是清热的哦！第4步、加入清水淹没食材。第5步、电高压锅选择“煲汤”，炖好以后汤汁鲜亮。

此外，还有另一种简单的冰糖银耳汤做法：主料：银耳2朵（约50克）、冰糖5块。银耳洗净，放入温水中浸泡2小时。泡好的银耳洗净，撕成小朵。加入适量的水，用电磁炉烧开。水开后，将银耳加入，煮2-3滚。放入冰糖，待冰糖融化后即可食用。最佳食用时间：冰糖银耳汤适合早晨食用。

待银耳煮的比较粘稠时放糖会比较好。在煮银耳汤之前放冰糖，有可能出现粘锅的情况，而在最后放糖，可能甜味没有完全渗透到银耳中，所以放糖的最佳时间是银耳煮出胶质的时候，糖继续随着银耳一起炖煮，溶入其中。

红糖是甘蔗成品糖，甘甜、温润、无毒，其中含有丰富的维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素，具有一定益气养血、健脾暖胃、驱风散寒等作用，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃。一般这两者糖类无论是哪一种加入红枣银耳汤中，都是比较好的，但生活中一般加冰糖的多一些。

止咳嗽，化痰涎。冰糖银耳粥做法如下：银耳先用冷水泡发二小时。然后去掉银耳根，其他的用手撕成小朵。然后放入汤锅中。加入2升的水。用中小火煮一个小时左右。煮的时候火力一定要滚的，火力太小没有作用。然后在半个小时的时候，加入冰糖。临起锅前放入枸杞。

银耳汤是非常好的一种自补品在秋季之后喝这样的汤汁是比较好的，能够提高人们身体的抵抗力，而且不会上火，尽量要吃一些清淡的饮食。在煮银耳汤的时候应该先放冰糖后放枸杞，这样的步骤是正确的，熬出来的汤汁会更加香浓。

如果汤太稀，可以继续小火炖煮一段时间，让水分蒸发，汤变得更加浓稠。如果汤太浓，可以适当加水调整。第六步：出锅享用当银耳汤达到理想的浓稠度和甜度后，即可关闭火源。将银耳汤倒入碗中，热腾腾的冰糖银耳汤就可以享用了。

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