雪鱼（雪鱼怎样做简便又好吃）

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• 1、雪鱼和鳕鱼区别

雪鱼和鳕鱼区别

1、鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。这种鱼类肉质鲜美，营养丰富。而油鱼俗称泉水鱼、圆雪鱼、仿雪鱼，和鳕鱼长得很像。

2、鳕鱼：体长形，稍侧扁。尾部向后渐细。尾柄细且侧扁。头大。吻前端圆钝，稍突出。眼中等大，侧上位。口大，微斜。唇厚，下唇下缘有绒状小突起。下颌联合的下方有1颏须。下颌较上颌稍短。两颌及犁骨有尖牙，外行颌骨牙较长较大。鳃孔大。鳃盖膜互连，与峡部分离。

3、一般超市和市场卖的冰冻的没有鱼皮没有鱼骨的鱼，肯定不是鳕鱼，鳕鱼很大，一般都是垂直鱼身切片，而且是有骨有皮的。

4、挑选鳕鱼时，一定要先看清鱼的品种和产地。鳕鱼它基本是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。如果是假冒雪鱼“油鱼”它就是生存在温热带，大量出产在东南亚这些地方。

5、鳕鱼通常被认为是深海鱼类。它们的俗名包括大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大或高头腥以及石肠鱼。鳕鱼属于鳕科（Gadidae）鱼类，以及鳕形目（Gadiformes）的部分鱼类，共有超过50个种类，是全球重要的食用鱼类之一。鳕鱼的原产地从北欧延伸至加拿大和美国东部的北大西洋寒冷水域。

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