马兰头怎么做好吃（马兰头怎么做好吃 汤）

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清爽马兰头拌凉菜材料：马兰头、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜碎、醋、糖、盐。做法：将马兰头去根，洗净后切成约两三厘米长的段。黄瓜和胡萝卜切成细长的丝，香菜洗净切成小段。将马兰头放入沸水中稍微烫一下，捞起后用凉水冲一下备用。

马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。

（图片来源网络，侵删）

热锅放油，放蒜头爆香。放入马兰头，盐，迅速翻炒，炒熟即可。凉拌马兰头。准备食材：马兰头250g、豆腐干2块。豆腐干洗干净，切碎。马兰头洗净，放入沸水中，一分中捞起晾冷。把马兰头挤干水分，切碎。把马兰头与豆腐干拌匀，加少量盐，糖，淋上橄榄油，香油即可。

凉拌马兰头的做法准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根。锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟。捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味），蒜头用压蒜器压成茸（这样比刀拍碎更有蒜汁气）。

材料：马兰250克、豆腐干30克、香油15克、酱油15克、盐2克、白砂糖15克、醋10克。将马兰头去掉老根和老叶，清水洗净，投入沸水锅中烫至断生，捞出在冷水中浸凉后，挤干水，切成碎粒；香豆腐干切成与马兰头同样大小碎粒。

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凉拌马兰一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。

马兰头摘去老叶，洗净沥干。胡萝卜和香干切丁。马兰头放入开水中氽一下断生。香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行。马兰头用手捏干水份。切成末。

主料：马兰头300克、豆腐干（香干）100克。辅料：盐2小勺、糖1小勺、亚麻籽油1勺。马兰头择去根部和老叶子，用水冲洗干净沥水。干冲洗下，锅中放入适量水煮开，放入香干焯烫后取出备用，在沸水中放入一小勺盐，放入马兰头焯烫一分钟后取出，放在凉开水中冲凉后挤去马兰头中的汁水。

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凉拌马兰头众所周知，凉拌食材是最好的保存食材养分的一种方法，不用烹调，只需要几味调料的共同作用、相辅相成，就能品尝到美味营养的马兰头啦，老人小孩都馋哭啦。

马兰头好吃的做法有：清炒马兰头、马兰头肉丝汤、凉拌马兰头、马兰头肉丝炒面等，清炒马兰头和凉拌马兰头比较简单易学，以下是具体做法：清炒马兰头：马兰头洗净，切去老根，焯水捞出，沥干水分。锅中倒适量油，倒入马兰头翻炒，加盐、鸡精调味即可。

将马兰头洗净后焯水，捞出沥干水分。准备一块嫩豆腐，切成小块。在一个大碗中，将焯好的马兰头和豆腐放入，加入适量的盐、酱油、香醋、蒜末、香油和辣椒油（如果喜欢辣味），轻轻拌匀即可食用。这道菜清爽可口，适合夏天食用。马兰头炖豆腐这是一道营养丰富的家常菜。

食材：马兰头2000g，鸡蛋5个，香干3块，面粉适量，盐，味精适量，米粉适量。马兰头最简单也是最常用的吃法，就是凉拌吃，把马兰头买回来洗净，用开水烫过，切成末，加酱油，糖，味精，芝麻油，拌起来就可以使用了，也可以加少量的香干进去，一起拌。

花生碎拌马兰头 - 材料：油炸花生米、盐、麻油、马兰头 - 做法：选取新鲜马兰头，洗净后焯水，沥干。油炸花生米压成碎。将马兰头切碎，加盐腌制至入味。加入花生碎，淋上麻油，拌匀即可食用。

马兰头也可以用来煮汤。将马兰头洗净切碎，锅中加入适量的水煮沸，放入马兰头，加入适量的盐、鸡精和其他喜欢的调料，如姜片、枸杞等，煮至马兰头熟透，汤汁变得鲜美即可。这种做法既能保留马兰头的营养，又能让人感受到不一样的口感。

凉拌马兰头这是最简单的一种做法，保留了马兰头的清香。首先将马兰头清洗干净，去掉老叶和根部，然后在沸水中焯烫一下，迅速捞出并放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和绿色。之后沥干水分，切成段，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可食用。这种做法简单快捷，适合夏季解暑。

马兰头的做法窍门。马兰头是一种野生蔬菜，这种蔬菜直接食用时会有浓郁的苦涩味，为了让它的口感变好，平时大家在烹调马兰头时，最好能先把它放在沸水中焯烫，再去掉它的水分，这样就能让马兰头的苦涩味变小，这样处理以后不论是炒食还是凉拌，都会让马兰头的口感特别好。

马兰头，又称为马兰菜、马兰草，是一种常见的野菜，具有独特的香气和药用价值。在中国南方地区，尤其是江浙一带，马兰头是一种非常受欢迎的食材。马兰头的吃法多样，可以清炒、炖汤、做馅等，下面将介绍几种值得分享的马兰头吃法。清炒马兰头：这是最简单也是最常见的做法。

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