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罗宋汤最正宗最经典的做法
1、舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。
2、第一步将圆葱、马铃薯、胡萝卜切片，番茄划十字等下要水焯削皮，牛肉去鲜血，冷水下牛肉和川烫牛肉原材料，水滚后最少煮5min，将牛肉捞起来后冲冷水清洗渣滓预留，起一锅开水，水滚之后番茄，煮约1min至外皮开裂，将番茄削皮后一半滚刀块，一半弄成泥预留。
3、加卷心菜：当肉和蔬菜都炖得差不多时，加入切丝的卷心菜，继续煮至卷心菜变软。最后调味：根据个人口味再次调整盐、糖和醋的量，确保汤品味道平衡。蒜末：在汤快熟的时候加入蒜末，增加香气。出锅：将炖好的罗宋汤盛出，上桌时可在汤上加入一勺鲜奶油或酸奶油，撒上新鲜香菜或莳萝增加风味。
4、把牛肉块放入进去，大火烧开后，撇去表面浮沫，随后加入少许精盐与胡椒粉，压制半个小时。（在制作牛肉的时候，我们只需加入少许精盐和胡椒粉就可以了，因为这道罗宋汤里面，是不可以放入葱姜或五香粉一类的调料的）。
5、正宗的罗宋汤方法：首先用罗宋汤炖牛肉：将牛肉洗净，切成小块，放入准备好的汤锅中。然后取半锅以上的水，用大火烧开。然后用小火舀出汤面的浮沫，炖到牛肉变软，大约三个小时。牛肉汤煮了3小时后，取一个大炒锅，将100克油和100克黄油放入锅中。油热后，先将土豆块放入炒锅中，炒至熟透。
6、加入白菜：在汤快煮好时加入白菜丝，继续煮5分钟左右，直到白菜变软。上桌：将煮好的罗宋汤盛入碗中，上面可以放一勺酸奶油，撒上切碎的新鲜香菜或莳萝作为装饰。罗宋汤的特点是色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。甜菜根是提供红色的主要来源，同时也富含多种维生素和矿物质。
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