本篇文章给大家谈谈麻豆腐的做法，以及麻豆腐的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗麻豆腐的做法步骤图,正宗麻豆腐怎么做好吃
2、超市买的麻豆腐。青豆洗净焯水备用。葱姜切成碎。锅中放入油，爆香干辣椒。下入葱姜碎炒香。下入麻豆腐，小火翻炒均匀。加入清水，翻炒均匀，搅拌至没有颗粒。加入焯水的青豆。小火烧开。放入盐和黄酱，继续炒均。小火炒制，炒制过程要不断的搅拌。
3、干辣椒一把剪成小段，麻豆腐里辣椒油是灵魂，所以必不可少，辣椒会煸糊不辣的，只是保留香味。步骤 6 麻豆腐倒入碗中，加入小半碗水。步骤 7 锅中加少量水，先将黄豆煮软。去掉黄豆皮，然后捞出备用。步骤 8 锅中倒入比炒菜多一些的油。步骤 9 油热倒入葱姜末，炒香。
麻豆腐怎么炒?是麻豆腐
1、主料；麻豆腐300克、葱花15克、姜丝5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、干辣椒5克、青豆20克、盐5克、鸡粉2克。葱花、姜丝洗净备用，蒜苗切段备用。倒入食用油、花椒、姜丝、干辣椒、葱花、青豆，大火爆香。放入麻豆腐，翻炒均匀。倒入盐、鸡粉，翻炒均匀。
2、用料：麻豆腐1碗、1根、姜半块、干辣椒4个、色拉油适量、酱油适量。锅烧热倒油，将葱段、姜片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根据锅中情况再适量加点油以防巴锅。倒入酱油不断翻炒。倒入大量热水，水要没过麻豆腐大火煮开起泡。煮开后火调小一些，一边煮一边用铲子不断翻炒。
3、麻婆豆腐的做法首先我们要把麻婆豆腐的材料都准备好，然后先把豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干之后备用。
4、食材准备：豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。豆瓣酱剁碎，葱、姜切末。将豆腐切成2厘米见方的块。放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油）。压成粉末备用。
5、撒上葱花，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。麻豆腐的烹饪技巧：选择老豆腐，口感更佳，不易碎。焯水可以去除豆腐的豆腥味，也有利于豆腐更好地吸收调料的味道。炒制调料时，注意火候，避免糊锅。炖煮豆腐时，要小火慢炖，使豆腐更加入味。勾芡前确保汤汁已经收得差不多，这样勾出的芡会更加美观。
泡麻豆的做法和配方
1、食材：蚕豆100克、八角一个、盐5克、桂皮一块、草果一个、小茴香2克、鸡粉5克、香叶两片。蚕豆100g，在清水中泡一天。锅中加水，倒入蚕豆。锅中加入1个草果，1个八角，小茴香，香叶，桂皮，鸡粉，盐，大火煮沸转小火煮15分钟。出锅即可食用。
2、麻豆的泡法：用盐 原料配方 鲜黄豆5000克 鲜花椒1000克 精盐500克 大料500克 制作方法：选用当年收获的饱满嫩黄豆。如果是干黄豆则需泡发回软。锅上火，加入清水及盐烧开，待盐完全溶化后离火，倒入盆中晾凉。
3、原料准备 主料：黄豆500克 配料：食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量 调料：生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量 制作步骤 将黄豆提前浸泡一晚，直至黄豆完全吸水膨胀，捞出备用。
4、将麻豆放入清水中浸泡一段时间，使其充分膨胀；将泡好的麻豆放入锅中，加入适量的清水和盐，煮至熟透；将煮熟的麻豆捞出，沥干水分，放入盘中；在麻豆上撒上适量的糖、醋和辣椒粉，搅拌均匀即可食用。
5、麻豆的泡法如下：准备材料：黄豆2斤、新鲜花椒1斤生姜1块、盐适量、矿泉水适量、白酒几滴。黄豆提前用水浸泡四个小时。新鲜花椒清洗干净，晾干水分备用。准备一大瓶矿泉水，没有矿泉水用凉开水也可以。
6、另一个方法是，将干净的黄豆和花椒、大料均匀地放入坛子内，在最上面一层放上盐，然后倒入盐水，直到看不见黄豆为止，盖上盖子，腌20天左右，等豆子怪味消失后再食用。第二，麻豆的特性。
麻豆腐的做法,麻豆腐怎么做好吃,麻豆腐的家常
准备材料；麻豆腐500克、葱花15克、姜丝5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、干辣椒5克、青豆20克、盐5克、鸡粉2克。葱花、姜丝洗净备用，蒜苗切段备用。倒入食用油、花椒、姜丝、干辣椒、葱花、青豆，大火爆香。放入麻豆腐，翻炒均匀。倒入盐、鸡粉，翻炒均匀。
麻豆腐装入盘中，浇入炸好的辣椒油即可食用。
大火烧开后转小火，加入麻豆腐块炖煮20分钟左右。待汤汁浓稠，肉质酥烂，麻豆腐入味即可出锅。麻豆腐拌菜 材料：麻豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、盐、醋、香油、蒜泥。做法：麻豆腐切小块，用开水焯水后沥干。黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切碎备用。将麻豆腐、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中。
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