本篇文章给大家谈谈粤菜家常菜做法，以及粤菜家常菜做法图片高清对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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粤菜菜谱家常菜怎么做?
1、将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2） 热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3） 加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4） 加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5） 加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。
2、香菇菜心 步骤很简单：1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油 （这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。
3、首先，将油菜心清洗干净，并浸泡约20分钟以去除多余的杂质。随后，在锅中加入足量的水，加入适量的盐和油，以保持菜心的色泽和营养。接着，将菜心的根部先放入沸水中，待根部变为深绿色时，再整体放入水中快速焯烫约1分钟，捞出后立即放入冷开水中浸泡，以保持其翠绿。
粤菜的做法?(家常的)
1、香菇菜心 步骤很简单：1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油 （这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。
2、白灼菜心 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味。
3、家常炒青菜：材料：青菜、蒜末、盐、生抽、油 做法：1） 将青菜切成小段，蒜切末备用。2） 热锅加入少许油，放入蒜末煸炒出香味。3） 加入青菜翻炒，稍微炒软。4） 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。
粤菜最有名的10道菜
1、广式烧乳猪。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。白切鸡。白切鸡是粤菜鸡肴中最传统的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，让鸡的自然鲜味尽量显露。脆皮烧鹅。
2、烧腩肉是粤菜中的热门名菜之一，色泽金黄，肉质软嫩，一般带有酱油和糖的味道，吃起来有满满的幸福感。它的烹调方法简单易学，经常被家庭厨房所借鉴。第四道：糖醋里脊 糖醋里脊是广东菜系中的传统名菜之一。选用猪肉薄片炒制，口感酥脆，外酥里嫩，香味浓郁，是大众最为喜爱的菜之一。
3、红烧乳鸽，是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。烤乳猪 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为八珍之一，那时称为炮豚。烧鹅 烧鹅是广东省一道著名的广府菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。
4、广式烧乳猪 在中国菜系中，粤菜的烧乳猪最为著名。 白切鸡 白切鸡是粤菜中最具传统的鸡肴，以制作简便、熟而不烂、原汁原味为特点。 脆皮烧鹅 烧鹅是广州传统的烧烤肉食，以其皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻而闻名。
5、广式烧乳猪 在世界各国的饮食文化中，烧乳猪都是一道备受推崇的佳肴。而在中国菜系中，粤菜的烧乳猪尤为著名。广东的烧乳猪历史可追溯至两千年前，南越王墓的陪葬品中就有专用于烧乳猪的烤炉和叉。清朝时期，粤菜烧乳猪更被选入“满汉全席”的菜色之一。
粤菜有什么比较好吃的?
1、好吃的粤菜有很多，包括但不限于以下几种：烧腊类 烧鹅：烧鹅是广东菜中的代表性菜品之一，其色泽鲜亮，口感皮脆肉嫩，香味四溢。经过特制的腌制和烧烤技艺，烧鹅的味道鲜美独特。烤乳猪：烤乳猪也是一道非常受欢迎的粤菜，以幼嫩的猪只为原料，采用特制的调料和烤制技艺，使得乳猪皮脆肉嫩，口感极佳。
2、白切鸡：白切鸡是一道非常经典的粤菜，选用嫩滑的鸡肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，口感滑爽。搭配上特制的蘸料，味道更加鲜美。白切鸡不仅美味可口，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。
3、粤菜中最传统的粤菜之一是白切鸡，它是一种浸泡过的鸡肉，制作简单，不变质，无配料，保持原有风味，皮光滑、轻盈、美味。白切鸡是广东人百吃不厌的一道粤菜经典，以清淡鲜美为特点，皮爽肉滑骨香，很好地保留了鸡肉的原汁原味。这道菜完美的展现了粤菜的特点，简单的处理手法创造出非凡的味觉享受。
4、蒸鱼 蒸鱼是粤菜中的家常菜，能够最大程度地保留鱼的鲜美。选择新鲜的鱼如鲈鱼、桂鱼等，清洗干净后在鱼身上划几刀，放上姜片、葱段，撒上适量的盐和料酒，蒸制7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后淋上热油和酱油，撒上葱花即可。
广东菜有哪些?
1、广东菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、老火靓汤、罗汉斋、文昌鸡、煲仔饭。
2、叉烧：在粤菜名菜里，叉烧是很传统的一道粤菜。通常来说，叉烧有肥也有瘦，看个人喜好。冬瓜盅：将冬瓜中间挖空，然后雕刻成别致的形状，再将瘦肉、鸡肉、干贝等食材放到冬瓜里，蒸一个小时，再将调制好的配料倒进去，继续蒸十几分钟即可开吃。白切鸡：广东养鸡的人很多，尤其是走地鸡。
3、广府菜 广府菜是广东菜的重要代表，其特点为注重质感和口感，擅长烹饪海鲜，注重汤水烹饪。广府菜烹饪技法多样，尤以炒、炖、焖、煎等见长。同时，广府菜追求食材原汁原味，讲究菜肴的色、香、味俱佳。代表性的菜品有烧鹅、白切鸡等。 潮汕菜 潮汕菜以其独特的海鲜烹饪技法而闻名。
4、粤菜十大名菜有蚝皇凤爪、蒜香骨、煲仔饭、及第粥、广州文昌鸡、盆菜、姜葱焗肉蟹、干炒牛河、烧鹅、白切鸡。蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
广东菜中的家常菜有哪些和具体的做法?要简单易学会的
1、白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。特点：色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，食之别有风味。做法 ①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。
2、叉烧——广式蜜汁叉烧是广东餐馆必选的菜品之一，也是一道非常适合在家做的经典菜肴。食材：瘦肉1000克、冰糖100克、老抽60克、料酒30克、蜂蜜30克、葱姜适量。步骤：将瘦肉切成条状，加入所有调料搅拌均匀腌制12小时，再放入预热至250℃的烤箱中烤15分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤2-3分钟即可。
3、广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅 以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法，最早源自烤鸭。
4、木耳炒肉 广东人喜欢吃的家常菜有很多种，其中木耳炒肉是一道简单易做的家常菜。它的材料包括五花肉、黑木耳、青辣椒、红尖椒、蒜、料酒和生抽。制作方法很简单，先将五花肉泡开洗净，然后沥干水备用。接着，将黑木耳和青辣椒切成丝，红尖椒切块备用。
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