今天给各位分享腰子的做法的知识，其中也会对烤猪腰子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、腰子怎么烧
- 2、羊腰子怎么清理和做法
- 3、猪腰子炖汤做法大全
- 4、羊腰子有几种做法
- 5、牛腰子怎么吃
- 6、猪腰子的做法大全家常做法
腰子怎么烧
猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。焯好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻。
猪腰两只。撕去外层薄膜，剔去骚筋，再冲洗两遍。猪腰切片，蒜苗切段。锅置火上，加油烧至七成热，下腰片略炒。加入葱末、蒜苗段、烹入料酒、酱油、醋，加入味精炒匀即可。出锅装盘。
猪腰子炖汤是一种营养丰富的做法。将猪腰子清洗干净，去除白色筋膜，可以整个或切块。将猪腰子放入沸水中焯水去腥，然后捞出。在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好的猪腰子，加入姜片、枸杞、红枣等辅料，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，加盐调味即可。麻油猪腰子 这是一道具有台湾风味的菜肴。
猪腰子汤：将猪腰子切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。锅中加水烧开，放入葱姜蒜、猪腰子，煮至猪腰子熟透。加入豆腐、香菇等食材，继续煮5分钟。最后加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。猪腰子炖土豆：将猪腰子切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
家庭烤箱版：用竹签穿好一切两半的羊腰。开始生烤。烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
羊腰子怎么清理和做法
1、烤羊腰子：将清理好的羊腰子放在烤架上，撒上适量的盐、胡椒粉和香料，放入预热好的烤箱中，用中火烤制约20分钟，直至表面金黄，香气扑鼻。这种做法能最大程度地保留羊腰子的原汁原味，外酥里嫩，十分美味。
2、羊腰子的清理方法：羊腰子清理时，首先需将其表面的薄膜去掉，然后对半切开，剔除其中的白色物质，那是羊的肾上腺组织，也是羊膻味的主要来源。之后将羊腰子切片，用流动的清水漂洗几次即可。羊腰子的常见做法：羊腰子常见的做法有烤、炒、煮等。
3、将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净即可。除去表面的油、膜、等杂质，纵向切开，将内部白色物质去除干净切掉。清水洗净（可以浸泡片刻），再用料酒和姜片腌制即可。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素。
4、羊腰子竖切割成3-4MM的片状，侵泡在冷水之中，半途换几回水，至水清亮就可以。老母鸡汤大半碗，入黑木耳、笋炖开后，转文火。羊腰子控干，入滚热的热水烫2次，第二次烫出那样就可以了。汤里入油麦菜、葱、姜，调一点白胡椒粉。
猪腰子炖汤做法大全
1、猪腰子剖开洗净，用刀清理干净沙子和脂筋，切成薄片。将猪腰子放入锅中焯水，捞出备用。锅中倒入清水，把猪腰子和红枣一起放进去，再加生姜煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮2个小时。炖好后放入适量盐调味即可。 五香猪腰子汤 主料：猪腰子500克。
2、猪腰洗净切薄片。黑豆放入冷水浸泡六小时。先煮黑豆至熟烂，再把洗净的猪腰放下去煮，猪腰变色就可以关火。放入味精，盐等调料。
3、腰花的家常做法如下：去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。
4、原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗。配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
羊腰子有几种做法
1、一： 炸羊腰子：原料：羊腰子500克，植物油60克 香油10克 椒盐10克 做法：将羊腰除去外皮洗净；锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用；炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。
2、以下是羊腰子的几种常见做法： 羊腰子炒饭：材料：羊腰子、米饭、葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。做法：先将羊腰子洗净切片备用。热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入羊腰子煸炒至变色，加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精炒匀。最后加入煮熟的米饭翻炒均匀即可。
3、水煮羊腰子：将羊腰子清洗干净，切片后用开水焯烫去腥，捞出沥干。锅中加水煮沸，放入姜片、葱段、料酒等调料，然后将羊腰子下锅，煮至刚熟即可捞出。可以根据口味加入豆芽、白菜等蔬菜一起煮。红烧羊腰子：将羊腰子清洗干净，切片或切块，用开水焯烫去血水。
4、【做法】①大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。②洋葱洗净切丝待用。③将挂着羊油羊腰子穿上竹签。④烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。⑤取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
5、肉苁蓉炖羊肾。食材：羊腰子250克，肉苁蓉30克，胡椒粉、味精、盐适量。做法：羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净；肉苁蓉洗净，切片；肾与肉苁蓉一并放在沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮20-30分钟，以羊肾熟烂为度；捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐，即可出锅。
6、羊腰子主要是味道比较膻，我们可以将羊腰子放入清水中清洗干净，然后去掉外面的一层薄膜。切开去除中间的白筋，然后将羊腰切成片，放入清水中浸泡5个小时，中间可以倒掉浸泡出的血水，重新加入清水浸泡，这样就可以去除羊腰子的膻味了。
牛腰子怎么吃
1、水煮牛肾的材料：牛腰子200克、芹菜100克、莴笋100克、青蒜100克、花椒3克、盐4克、酱油10克、姜5克、料酒5克、白皮大蒜5克、玉米淀粉25克、豆瓣酱100克、辣椒（红、尖、干）10克、花生油150克。
2、牛肾有很多种的做法，我们既可以用牛肾来做汤也可以用牛肾来炒菜，牛肾还能做成粥和面，常见的牛肾做法有：麻油牛肾，水煮牛肾以及清炖牛肾等等。麻辣牛腰 材料 牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄ 做法 将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
3、清炖牛腰子 主料：牛腰子、鸡汤。辅料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。做法：把牛腰子竖切成3—4mm的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。鸡汤大半碗，放入之前备好的木耳，笋炖开后，转小火。
4、最后可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可食用。红烧牛腰子 红烧牛腰子是一道色香味俱佳的美食，制作过程稍微复杂一些。首先将牛腰子清洗干净，去除筋膜和油脂，切成片状。然后将牛腰子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
5、将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。炒锅置火上，下油2汤匙，下蒜蓉爆香，随即下牛腰，用旺火炒至两面呈金黄色时，下红葡萄酒、姜汁后改用小火，等酒快干时拌入酱油、胡椒粉，放入盘内。
6、麻辣牛腰子：这是一种口味较重的做法，适合喜欢吃辣的人。将牛腰子切片，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜片、葱段等调料，快速翻炒，直到牛腰子熟透，出锅前撒上葱花即可。牛腰子火锅：这是一种很适合聚会的做法，大家可以一边聊天一边享用美食。
猪腰子的做法大全家常做法
清炒猪腰子：将猪腰子清洗干净，去除白色的脂肪和腰花中的筋膜，切成薄片或条状。用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制片刻。热锅凉油，快速翻炒猪腰子至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的青椒、红椒丝增加色彩和口感，快速炒匀即可出锅。酸菜猪腰子：将猪腰子处理干净后切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制。
腰花的家常做法如下：去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。
NO.1蒸猪腰 准备材料是：猪腰1只，娃娃菜1个，黑木耳1朵，生菜1个，盐1茶匙，葱1个，生姜1个，大蒜3瓣，调料酒1勺，高汤（鸡汤）半碗，水适量，胡椒粉1茶匙 具体方法如下。猪腰纵向切成3-4毫米的薄片，浸泡在清水中，中间换几次水，水清即可。
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