鳗鱼干怎么做（鳗鱼干怎么做好吃又简单）

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本文目录一览：

• 1、海鳗鱼干怎么做才好吃

海鳗鱼干怎么做才好吃

- 将鳗鱼干洗净，泡软后放入盛器内，加入鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。- 白菜切细丝，香菜去叶改段焯水后放入凉开水内过凉，控干水分。- 将配料放入不锈钢盛器中加入调料拌匀，放入主料拌匀即成。提示：鳗鱼干要新鲜，去净泥沙，蒸的火候不能太大。

海鳗干2斤、胡萝卜2根、适量的葱、姜、蒜，100g香菇，适量的米酒、料酒。

蒸咸鳗鱼干：将清洗干净的咸鳗鱼干放置在蒸锅中，蒸制大约15至20分钟，直到鱼肉变软。随后，将姜丝、葱丝和辣椒丝撒在蒸好的鳗鱼干上，再用热油浇淋，激发香气。最后，搭配一些酱油或醋作为蘸料，增添风味。 咸鳗鱼干炖豆腐：将咸鳗鱼干切成段，豆腐切块备用。

鳗鱼干洗净，泡软，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。鳗鱼干怎么做好吃？鳗鱼干的做法 白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。配料放入不锈钢盛器中加调料稍拌，放主料，拌匀即成。

鳗鱼干的准备：将鳗鱼干浸泡在水中，我通常会浸泡一夜加上一个上午，期间需要更换几次水进行清洗。 材料准备：将大蒜清洗干净后切段，生姜切成丝，辣椒也准备好。 蒸制鳗鱼干：将泡好并洗净的鳗鱼干放入锅中，加入适量的冷水，开火蒸煮。水开后继续蒸约7到8分钟。

新鲜的鳗鱼，需要提前腌制然后自然风干。建议直接购买鳗鱼干，制作起来比较简单。鳗鱼干在清水中浸泡1个小时左右，去掉鳗鱼干上面的杂质。将清洗好的鳗鱼干捞出来，沥干水分备用。

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