本篇文章给大家谈谈炸肉，以及炸肉怎么炸才又脆又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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炸肉怎么判断熟没熟
肉一般要炸3-5分钟才会熟。在油炸的时候要看好肉的状态来判断有没有熟。可以用竹签扎一下这个肉，如果很容易就扎透了，说明熟了。还可以看油的变化，如果有变色变透明微黄，看不到气泡后再炸30秒。如果是排骨的话，看排骨两端的肉收缩，两端的骨头露了出来，说明这就要熟了。
油面有少量的小气泡，肉条的颜色金黄微红，用漏勺捞起碰撞有清脆的响声时即可出锅装盘。
炸肉的话一般10分钟就可以出锅了，但也是要根据实际情况来判断它是否已经熟透，可以看油的颜色。如果有的颜色明显变得有些微黄，而且食物周围没有太多的气泡的话就表明已经熟了。也可以拿一根筷子戳肉，如果很容易戳到肉的里面的话，就表明它已经熟透了。
炸肉的话一般10分钟就可以出锅了，但也是要根据实际情况来判断它是否已经熟透2我们可以看油的颜色，如果有的颜色明显变得有些微黄，而且食物周围没有太多的气泡的话就表明已经熟了我们也可以拿一根筷子戳肉，如果。
如何判断油炸排骨熟没熟 炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了。这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，同时骨头炸成金黄色即可出锅。炸肉熟没熟一般看颜色，变色透明状，微黄，看不到颜色就看食物表面，没有气泡后炸30秒就可以了。
炸肉的做法和配方
炸酥肉做法步骤如下：工具/材料：猪里脊肉500g、盐1茶匙、糖1茶匙、椒盐粉适量、鸡蛋2个、淀粉100g、金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油、刀、筷子。猪里脊肉清洗干净切条。放入1茶匙，1勺酱油，1勺料酒，1茶匙糖，适量的椒盐粉。抓拌均匀腌制20分钟。
主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
老青岛炸肉 主料：梅肉或者颈背肉（特点是肉嫩）配料：地瓜粉（使用该粉可以炸的表皮脆、色泽金黄）调味品：葱姜、白糖、盐、鸡精、料酒（去肉的骚味、化开调味品、增酒香气味）、花椒（用水泡10几分钟，把水去掉，目的是减少、弱化花椒三分之一的味道。
搅拌上劲的猪肉中放入红薯淀粉，再搅拌均匀，使肉片上均匀的挂上一层糊，然后倒入一些香油和食用油，封油。封油的时候可以多倒入一些，这样肉片之间不粘连。第四步：锅中倒入宽油，开火烧制4成热，然后一片一片的下入挂糊的肉片，炸制金黄捞出控油。
软炸肉的家常做法 软炸肉是一道家常菜，以猪肉为主料，外酥里嫩，味道鲜美。
炸肉的做法和配方如下：主料：五花肉500g。辅料：蚝油10g、鲜酱油10g、葱花20g、姜10g、食用油500g、黑胡椒碎2g、盐2g、白糖5g、面糊200g、水适量、泡打粉2g、网勺1个。五花肉切片。放入碗内加入鲜酱油、葱花、姜片和蚝油。加入盐、白糖搅匀，室温腌制15分钟。调好的面糊放入肉片搅匀。
炸肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸肉怎么炸才又脆又嫩、炸肉的信息别忘了在本站进行查找喔。
