凤爪的做法（凤爪的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、虎皮凤爪有哪些家常做法?

虎皮凤爪有哪些家常做法?

主料：鸡爪。配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出。鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫。

虎皮凤爪是一道非常经典的川菜，它的做法主要包括以下几个步骤： 准备材料：主要需要凤爪、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、盐等。 处理凤爪：将凤爪洗净，用开水煮一次去除血水，然后用刀切去指部的骨头。将凤爪焯水几分钟，捞出备用。

虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。

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