炸酱（炸酱面炸酱的做法视频）

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本文目录一览：

• 1、炸酱的做法大全

炸酱的做法大全

五花肉切丁，葱蒜切末。铁锅内加玉米油烧热，加入葱蒜末、八角煸炒。再下入猪肉丁煸炒，看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去。将豆瓣酱煸炒出香味，再加入一杯开水，用小火熬制。同时一定要不停翻动，不然容易糊锅底。看到水被耗去了三分之二就可以了。最后加入葱末就关火。

将葱姜蒜全部处理干净之后切末备用；猪肉清洗干净后处理成肉末备用；锅烧热，加适量食用油，放入肉末煸炒至肉末变色，然后加入葱姜蒜末炒出香味后，加入老抽、蚝油翻炒至肉末上色，加入3勺甜面酱继续翻炒均匀即可，炒好的肉酱放到干净无水的容器里，也可以放到保鲜盒里储存，随吃随取。

山西炸酱是一道地道的山西小吃，其主要材料是黄豆面和肉末，味道鲜美，口感丰富。

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