炸年糕（炸年糕小说免费阅读）

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再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

炸年糕怎么做好吃又简单准备食材，糯米300克、鸡蛋1个、面包糠适量、红糖适量。把糯米提前浸泡2个小时左右。糯米泡好后，加适量的水，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止，然后晾凉。

（图片来源网络，侵删）

如果是煮年糕的话，水开了，放下去10分钟基本就熟了，年糕多用糯米磨粉制成，一定要蒸熟才能吃，否则的话不容易消化，造成肠胃问题。如果油炸的话，焯水1分钟左右捞起，沥干水分，裹上鸡蛋液，包上面包糠就可以炸了。

俩种吃法你喜欢哪一种，第一种简单粗暴，省时省力。

锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）9 开始享用了。（吃不完的密封保存）小窍门年糕不要对着太阳暴晒。炸年糕时，先放一片年糕试，能马上起来的油温正好。

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以避免在油炸东西的时候有水产生油的飞溅。炸年糕之前年糕用煮吗看情况。年糕切片开水煮，大约焯水一分钟左右，沥干水分待用，不仅能去除年糕表面的灰尘和细菌，还可让炸年糕口感更加软糯好吃，但也可以不煮直接下锅油炸，尤其是那种真空包装的年糕，干净卫生。炸年糕热油还是凉油热油炸。

取一叶馄饨皮，刷上蛋液。将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实。锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可。食材明细：主料：年糕。辅料：鸡蛋、馄饨皮。调料：色拉油、小麦面粉、糖桂花。做法：人数：2人份。准备时间：15分钟。烹饪时间：10分钟。

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再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

1、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

2、白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）6 放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）7 初冬时节，那个风不用2天就吹干了。8 锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）9 开始享用了。

3、炸年糕坨的制法是用黄米或江米淘洗干净，用凉水泡，沥尽水后，碾成面过细箩，加水和成面团，上笼蒸熟；熟后取出稍晾一会儿。将蒸得的面团放在案板上揉匀，搓成圆条，揪成小剂，用手压摁成圆饼，再把两个饼摞在一起，用力摁一下，使其粘住，即成年糕坨了。

4、锅中加入足够的植物油，油温5成热，把做好的油糕放进去，小中小火慢慢炸至金黄色，捞出控油；1我们的油炸年糕就做好了。外皮是脆脆的口感，组织特别的软糯好吃，搭配胡萝卜香菇芝麻馅料，超级的美味。豆沙也是经典的口味，软糯香甜。

5、主料：炸年糕500克、面粉50克。辅料：油适量、白糖适量。炸年糕的步骤把年糕切成薄片状；盆内调节好面糊，面内要放入少许的白糖；都这样浸泡一下；一个个的取出来；锅内烧好油放入从面糊中取出来的年糕；一面炸至金黄后再翻到另一面，炸好后取出来。

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