碴子（碴子的拼音）

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1、大碴子即大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子，是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。即称说话带有浓郁东北口音的是“一股大碴子味”。

2、东北大碴子即大颗的玉米粒子。东北的大碴子，其实是东北的一句方言，指的是说话带有很浓郁的一股东北话腔调。在东北地区和很多城市地区，玉米碴子、大碴子就是比较大的玉米粒；在很多北方的农村地区，碴子其实是指玉米棒子的玉米芯，整颗玉米一起磨出来之后，常常是用作饲料的。

（图片来源网络，侵删）

3、大碴子，又称玉米糁，是将玉米粒经过去皮、碾磨制成的粗粮。其质地松软，颗粒饱满，色泽金黄，在东北地区的家家户户中广为流传。大碴子不仅营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质和维生素，还蕴含着浓厚的乡土气息和历史底蕴，成为东北饮食文化中不可或缺的符号。

4、大碴子是由玉米粒经过破碎或磨成颗粒状的食材，主要在东北地区广泛食用。这种食材在过去是东北地区的主食之一，人们以其制作各种美食。现在虽然随着生活水平的提高，其他食品也逐渐普及，但大碴子仍然深受当地人的喜爱。大碴子的特点在于其原料玉米富含膳食纤维和各种营养素，有助于消化。

5、碴子就是大颗的玉米粒子。在东北地区和很多城市地区，玉米碴子、大碴子就是比较大的玉米粒；在很多北方的农村地区，碴子其实是指玉米棒子的玉米芯，整颗玉米一起磨出来之后，常常是用作饲料的。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。

（图片来源网络，侵删）

1、是。东北大碴子粥是笨玉米，大碴子粥是东北的特产食品，普及于大众，大碴子粥是指用粗粗碾碎的玉米颗粒熬成的粥，香甜滑润，既不失玉米的营养成分，又利于消化及促进食欲，很有东北地方风味，地道的东北大碴的粥是先将玉米用水淋湿，放置一段时间，然后在石磨上碾去外皮，慢火长时间熬炖而成。

2、对于东北人的特性和性格来说，使用这个词语也具有一定的特色和魅力。东北大碴子作为一种特定的方言文化，具有鲜明的民族特色和地域特点。它不仅仅是一种语言的表达方式，更是对东北传统文化的折射。东北大碴子的使用和传承已经成为东北地区的一种文化现象，这也成为了东北地区独特的文化气息之一。

3、今天用到的食材是中号的碴子，并且是黄色的和白色的两种，白色的有点黏性，再加点花芸豆一起熬，做出来的豆粥非常好吃。

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4、粘大碴子和玉米的主要区别在于它们的形态和加工方式。大碴子是玉米粒去壳后磨去外皮的产品，而玉米则是完整的谷物。大碴子有大小之分：大碴子需要提前浸泡以吸收水分膨胀，然后煮粥时先大火烧开，再小火慢熬，使其变软。在泡大碴子时加入一些芸豆，可以让煮出的粥别具风味。

5、东北大碴子即大颗的玉米粒子。东北的大碴子，其实是东北的一句方言，指的是说话带有很浓郁的一股东北话腔调。在东北地区和很多城市地区，玉米碴子、大碴子就是比较大的玉米粒；在很多北方的农村地区，碴子其实是指玉米棒子的玉米芯，整颗玉米一起磨出来之后，常常是用作饲料的。

东北话“大碴子”不是骂人的。“大碴子”在东北一般指大颗的玉米粒，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，另外“大碴子”也指说话带有一股很浓郁的东北话腔调。东北话整体接近普通话，外地人印象中的东北话其实往往是东北官话通行地区中一些地区的东北官话。

大学生宿舍通常是4-6个人，经常是天南地北哪里都有。但不得不说，东北口音的强大，可以在短时间内，将全宿舍的室友都变成东北的“大碴子味”。

东北有三省，黑龙江，吉林，辽宁。这三省人在外省被统称为东北人，因为他们的说话口音都被形容为“一股大碴子味”，其实三省人之间还是有区别的。著名歌手李健曾给出过这样的总结：一听就是东北人的，就是辽宁人；听着不是东北人，他非得说自己是东北人的就是黑龙江人，其余的就是吉林人。

第一，嗓门大南方人吴侬软语，说话都是小小声，吵个架感觉都不利索，说话说不出来，声音不足以表达我们喷涌而出，压抑不住的气愤。而东北人吵架嗓门大，一张嘴就是一口的东北大碴子味儿，这才是一个干脆利索，像是吵架的样子。

特别的豪爽，不斤斤计较，开得起玩笑，很少见东北人生气，反正我认识的几个东北人是这个样子的。

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