红焖羊排的做法（红焖羊排的做法及配料大全）

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本文目录一览：

1、准备食材带皮羊排、胡萝卜、土豆、京葱、姜、葱、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒；羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开。

2、红焖羊排（压力锅版）步骤：羊排切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊排煸炒出香味。

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3、将炖肉香料一小包，蒜4粒。盐一汤匙，蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。

4、将焯好的羊排与炖肉香料、盐、蔬菜和压力锅中的大火煮沸的水混合，盖上气阀，小火焖炖半小时。出锅前可按照个人口味加盐和白胡椒粉调味。红焖羊排的家常做法详解：羊排预处理：羊排清水泡2小时以上去血水及污物，斩剁成小块。锅入清水，将羊排煮至浮沫撇去，煮约半小时后取出备用。

5、准备好羊排，清洗干净，剁成小块。准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。

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6、红焖羊排怎么做，做法简单又好吃？买些鲜羊排，洗净用清水泡1小时，泡出血水。把洗净的羊排切成成小块。白萝卜切成滚刀块备用。把辣酱和泡椒混合剁碎。锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

1、红焖羊排在我们南京地区叫红烧羊排，红焖羊排是一道香气扑鼻的冬季美食，具有温暖身体的功效。羊肉是冬季最好的食材之一，富含优质蛋白质和多种维生素，具有补益气血、暖胃驱寒的作用。

2、牛肉传中式快餐，隶属于哈尔滨春斌餐饮有限公司，这家餐厅成立的时间是2012年，这里的牛肉做的非常好，红焖羊排、牛肉牛肚汤和牛尾黑豆汤是他们家的招牌。

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1、现在天气一天比一天凉爽了，现在吃一些暖胃的家常菜非常有必要，羊排不仅营养，而且能够提高热量，抵御寒冷，保护肠胃健康，还可以抗衰老。尤其是在秋冬季节，吃一盘暖暖的羊排绝对让你的心都温暖了。

2、红焖羊排的做法步骤羊排洗净冷水下锅。水开后把血沫用勺盛出，羊排拿筷子拣出来。这步可以去腥味。不可省略哦。锅里放油。放糖不停搅拌。糖变黄时有点冒烟放入羊排。（羊排要控干水份）再放花椒不停翻炒。让糖均匀上色。再放入料酒葱姜蒜不停翻炒。

3、炸制与调味：再加入适量的盐，继续焖煮30分钟后，取出沥干汤汁。另起锅，注入油，烧热后下入羊排，炸至羊排表皮酥脆。最后撒上花椒盐，即可享用。此外，我们还来了解下红焖羊排的家常做法：主料：羊排1200克、白萝卜1根。辅料：火锅底料、料酒、盐、大葱、老姜、干辣椒、桂皮等。

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