凤爪的做法（酸辣柠檬凤爪的做法）

今天给各位分享凤爪的做法的知识，其中也会对酸辣柠檬凤爪的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、做法一：准备用料。鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

2、、将炸好泡过水的鸡爪捞出，放入烧开的汤汁中，加入适量的盐、糖、酱油调味。盖上锅盖中火煮20分钟，汤汁略微烧干后可以关火，将鸡爪留在汤汁中浸泡卤制2小时更加软烂入味。1夹起一只刚卤制好的虎皮凤爪，能看到有汁水在缓慢地低落。

（图片来源网络，侵删）

3、主料：鸡爪子15个、花生米100g 辅料：油适量、盐适量、白糖少许、大料2个、老抽1汤匙、葱姜适量、陈皮2块、陈醋适量、虎皮凤爪的做法。把鸡爪子洗净。将其一切两半。冷水入锅，加陈皮、陈醋。烧开后即可关火。用冷水反复冲洗，洗净表面胶质。然后晾干水分。

4、放入鸡爪翻拌均匀，把鸡爪，酱汁全部放入碗中，放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟即可，蒸好的虎皮凤爪即可享用。

5、准备鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣。锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出。鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）。

（图片来源网络，侵删）

柠檬鸡爪：准备鸡爪10个、醋4勺、柠檬1个、百香果2个、大蒜5瓣、小米辣10个、姜片3片、香菜2根。步骤买回来的鸡爪首先先洗干净，剪指甲，如下图所示。步骤然后冷水下锅，加入姜片、桂皮、料酒去腥，如下图所示。步骤煮熟后捞起来，放入纯净水里投凉口感最佳，如下图所示。

步骤三：鸡爪沥干水分放入盆中，加入柠檬片，洋葱丝、胡萝卜丝、红辣椒丝、蒜末、姜丝、泡椒和泡椒水，再加入适量盐、生抽、白糖、陈醋和香油。步骤四：带上一次性手套，下手将抓均，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时，吃的时候撒上香菜拌均即可食用。

陈皮凤爪材料凤爪，陈皮，辣椒，白糖，葱姜蒜若干，料酒适量。步骤从超市选来一些冰冻的鸡爪，注意要选择关节稍短一些的，肉质比较丰厚的鸡爪，这样做出来的鸡爪肉很多，口感更好。将鸡爪解冻后，清洗干净，并用剪刀剪去凤爪前端的指甲部分。

（图片来源网络，侵删）

以上就是最简单的焖鸡爪的做法。焖煮过程中，可以根据个人口味的喜好加入一些辅料，如花椒、蒜瓣等，增添更多的风味。焖煮时间越长，鸡爪的口感会越酥软，入味也会更加深厚。同时，如果喜欢口感更浓重的话，可以选择加入适量的鸡精或鸡粉。

不仅适合作为下酒菜，也是孩子们喜爱的美味零食。大家可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒等调料，制作出自己喜欢的口味。卤鸡爪的做法简单易学，只需要准备好材料，按照步骤逐步操作，就能制作出美味可口的卤鸡爪。希望大家能够尝试制作，享受这道美味的家常小吃。

材料：鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量。锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透。捞出放入冰水中。葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

1、柠檬鸡爪鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，加葱姜，料酒焯水。捞出洗干净，放入碗中。加小米辣，洋葱，蒜末，葱花，香菜，生抽，陈醋，老抽，香油，盐，白糖，柠檬片抓拌均匀。放冰箱冷藏两小时即可。酸辣开胃，非常好吃。

2、鸡爪是和鸡肉吃起来感觉完全不一样的食材，鸡爪有很多皮，筋，胶质。有很多菜名中叫凤爪，也是指的它，鸡爪的食用方法有很多种。下面是我给大家分享的`鸡爪的家常做法，希望你喜欢。

3、小米辣切丁，蒜拍扁，剁碎，香菜洗干净撕成段，喜欢辣的小米辣可以多放。准备一个深碗，依次放香菜，蒜末，柠檬，小米辣丁，陈醋，生抽，老抽，盐，麻油，糖拌匀。鸡爪捞出控水，放进深碗里，和调料拌匀。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4-5个小时，待料汁入味即可。

4、红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下，供大家选择使用。做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。

1、鸡爪200g，蒜瓣5片，淀粉适量，用剪刀剪去鸡爪的尖爪，鸡爪凉水入锅。里面放姜块，酒去腥，烧开后即可关火，然后捞出鸡爪，用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。锅烧热油，在八成热时放入鸡爪炸至金黄色即可，捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。

2、最后一步，将炒好的鸡爪放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，鸡爪入味。总的来说，虎皮凤爪的正宗做法需要经过焯水、炖煮、炸制、炒制和炖煮等多个步骤，每个步骤都需要精心操作，才能做出色香味俱全的虎皮凤爪。

3、虎皮凤爪是一道传统的中式小吃，主要以鸡爪为主料，外表酥脆，内里鲜嫩多汁。下面是虎皮凤爪的做法：材料：- 鸡爪 500克 - 生姜 1块 - 大葱 1根 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 生抽适量 - 玉米淀粉适量步骤：将鸡爪放入沸水中焯水，加入料酒煮沸1分钟。

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