牛肉丸子怎么做（牛肉丸子怎么做好吃又嫩视频）

今天给各位分享牛肉丸子怎么做的知识，其中也会对牛肉丸子怎么做好吃又嫩视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、食材：牛肉一斤、葱花适量、花生油两勺、食盐适量、胡椒粉少许。准备好一块牛肉备用。（牛肉尽量挑选没有牛筋膜的部分）葱清洗干净之后，切成小段备用。把牛肉切成小块之后，往里面加入少许的胡椒粉和食盐搅拌均匀之后，用刀背拍打成肉泥。

2、准备材料（牛肉丸，面包糠，沙拉，鸡蛋，盐，淀粉，油，黄瓜，圣女果）煮上一锅水沸腾后放入油牛肉丸中火煮上5分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、牛肉丸子是一种美味的菜肴，可以作为主菜或者小吃。要自制好吃的牛肉丸子，你需要准备新鲜的食材和一些基本的调料。以下是一份详细的牛肉丸子制作指南：材料准备：新鲜牛肉：选择肥瘦适中的牛肉，如牛腩或牛肉里脊，约500克。姜：一小块，用于增加香气。大蒜：2-3瓣，增加风味。

4、制作步骤：肉馅处理：将牛肉清洗干净，剔除多余的筋膜和肥油，然后切成小块。将牛肉块放入冰箱冷冻约1小时，使其半冻不硬，这样更容易剁成肉馅。剁肉馅：将半冻的牛肉块剁成肉末，可以使用刀背反复拍打，直到肉末变得非常细腻。这一步是制作牛肉丸的关键，需要耐心和力气。

牛肉馅5两，盐适量，姜片2片，葱段奶白菜2颗，淀粉一小勺，老抽3滴，胡椒粉适量，绍酒适量。牛里脊肉片去筋膜，切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。倒入料酒，去腥。

（图片来源网络，侵删）

主料：牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。1大勺花椒放在碗中，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。

选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精。

材料：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

（图片来源网络，侵删）

葱一个切碎用黄油慢火炒软备用。4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊。放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀。放入400克牛肉末。加入事先炒好的洋葱末。加入一个蛋。拌匀即可。手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子。

步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来。

1、小车牛肉：垛子牛肉又名小车牛肉，因为卖这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着一张切肉案板，案板上放着如水桶一样形状的牛肉，因此得名小车牛肉。小车牛肉，历史悠久，久享盛名，醇香可口，绵软鲜嫩。

2、其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性，陈维精就是河南焦作博爱人。根据陈维精后人陈九如先生提供的配方，沁园春大酒店还原了曾经历史上有名的“马家大爷牛肉面”。第三是羊大件、博爱杂拌、丸子汤。

3、其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性，陈维精就是河南焦作博爱人。根据陈维精后人陈九如先生提供的配方，沁园春大酒店还原了曾经历史上有名的“马家大爷牛肉面”。第三是羊大件、博爱杂拌、丸子汤。

牛肉丸子怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉丸子怎么做好吃又嫩视频、牛肉丸子怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。