今天给各位分享酱烧茄子的知识，其中也会对酱烧茄子图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、酱烧茄子的家常做法
- 2、酱香红烧茄子的做法
- 3、家常酱茄子的做法
- 4、如何制作酸甜咸香的酱烧青椒茄子
- 5、酱烧茄子的做法
酱烧茄子的家常做法
1、烹饪方法：将茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾晒1小时待用。将酱油，味精，精盐，葱姜蒜末，水淀粉，清水100克对成芡汁。
2、以下是十种美味的茄子家常菜谱： 肉末茄子煲：将茄子切成条状，用油煎至两面金黄，备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉末翻炒至变色，再加入茄子，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖至茄子软烂，汤汁浓稠即可。 酱烧茄子：将茄子切条，用热油炸至表面金黄，捞出沥油。
3、主食材：茄子500克。配料：盐适量，糖适量，鸡精1勺，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，黄豆酱适量，生抽适量，十三香1勺，水淀粉适量，红椒适量，老抽适量。
4、烧茄子的家常做法如下：主料：茄子（紫皮，长）2根。辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。黑皮茄子洗净切滚刀。坐锅烧热后放菜籽油。烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。炸至金黄色捞出控油。
5、烧茄子是一道中华名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，非常容易上手。
6、辣烧烧焦茄子：茄子洗净后切条，用油炸至表皮焦黄，捞出备用。锅中留少量油，加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，再加入炸好的茄子条，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮至茄子软烂入味。最后撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。以上是几种烧焦茄子的家常做法，可以根据个人口味进行调整。
酱香红烧茄子的做法
其实，红烧茄子和酱茄子的做法都是差不多的，只不过是换汤不换药。像红烧茄子的话，它一般是用酱油去烧茄子，酱香茄子是用酱料去烧。但是小编还是比较偏向于将一整根茄子去直接红烧，其实茄子往往是凉了之后更好吃，热的时候你可能感觉不到它里面的那种咸味，所以，后续就有人做了这种凉菜腌蒜茄子。
红烧茄子的甜味主要来自于糖，可以根据个人口味适量增减。如果喜欢酸甜口味，可以在调味时加入少量的醋。勾芡时要快速翻炒，避免淀粉结块。红烧茄子也可以加入其他蔬菜如青椒、胡萝卜等增加营养和口感。
家常茄子百吃不厌的做法是红烧茄子。红烧茄子是一道深受中国人喜爱的家常菜，其口感软糯，酱香浓郁，既下饭又美味。茄子本身就有一种独特的绵软口感，再搭配红烧的烹饪方式，使得这道菜色香味俱佳，百吃不厌。红烧茄子的制作并不复杂。首先将茄子切成大小适中的块状，然后在热油中煸炒至半熟。
茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。维生素p能起到保护心血管的功效，而维生素E对人体有一定抗衰老作用。
家常酱茄子的做法
1、主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。
2、将油烧开去掉油惺味，因为有的人就不喜欢。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，油要大些。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。
3、茄子的做法（一夫食堂）做法：1。茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出，2。锅里放肉炒炒，放葱姜蒜，然后放东北大酱小火炒香，3。如果没有就用面酱黄酱之类的，然后加汤或水，下茄子，放胡椒面，少许盐和味精，4。注意酱的咸度，尝好咸不咸后再放盐，最后小火炖到汤汁快干的时候就好了。
4、酱茄子是一道传统风味特色菜，其特点是咸香适口，酱香浓郁，肉质松软，鲜香味美，深受大众的喜爱。酱茄子的做法非常多，小编为大家介绍的是具有东北特色风味的酱茄子做法，下面介绍一下这道菜的制作方法。茄子用水洗净，控干水分，用刀分别在茄子的两侧划刀，中间不要断开。五花肉切成小块。
5、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子越不吸油。煎至茄子表面金黄或酥焦，捞出控油。
如何制作酸甜咸香的酱烧青椒茄子
茄子洗干净，对半劈开。每条茄子，用刀轻划三道。上锅蒸10分钟。茄子烤酱：把两头大蒜去皮，拍成蒜末，锅倒油烧热，下蒜末炒香，出锅后与青椒丁，洋葱丁，盐，生抽，蚝油，黄豆酱混合均匀。把蒸好的茄子放在铺好锡纸的烤盘上，轻轻用刷子刷一层油。每条茄子上用小勺盖满酱。
酱茄子是一道传统风味特色菜，其特点是咸香适口，酱香浓郁，肉质松软，鲜香味美，深受大众的喜爱。酱茄子的做法非常多，小编为大家介绍的是具有东北特色风味的酱茄子做法，下面介绍一下这道菜的制作方法。茄子用水洗净，控干水分，用刀分别在茄子的两侧划刀，中间不要断开。五花肉切成小块。
青椒烧茄子是一道色香味俱全的家常菜，它的主要原料是茄子和青椒，辅以各种调料，通过烹饪技巧的巧妙运用，使得菜肴既有茄子的软糯，又有青椒的爽脆，深受广大食客的喜爱。
勾芡前确保调味已经足够，因为勾芡后不宜再大量调整味道。如果喜欢酸甜口味，可以在调味时加入适量的醋或番茄酱。这样一道美味的青椒烧茄子就完成了，它的鲜香、软糯、微辣和微甜交织在一起，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是面食，都能成为餐桌上的一道亮丽风景线。
酱烧茄子的做法
1、步骤一：茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；步骤二：蒜3瓣切末，大葱半根切粒；步骤三：锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
2、先把茄子洗净，去蒂，切成小块。起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀。接着放入料酒继续翻炒一会。放入辣椒酱炒匀，即可出锅享用。
3、一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。
酱烧茄子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱烧茄子图片、酱烧茄子的信息别忘了在本站进行查找喔。
