冬笋做法（冬笋做法大全家常炒菜）

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本文目录一览：

1、主料：冬笋100克、五花肉200克、尖椒6克、红椒6克。辅料：油6克、葱5克、豆瓣酱半勺、生抽4克、盐1克、蒜4克、姜3克。冬笋去皮后切成片状。锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。锅里倒入油，放入五花肉翻炒。放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺豆瓣酱。

2、准备材料：冬笋2个、腊肉2小块、青蒜1根、干辣椒2个、盐适量、食用油适量。冬笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分，然后切成两三毫米左右厚的笋片。起锅倒水烧开，然后把笋片放入锅中，煮1~2分钟。1~2分钟后，捞出笋片，沥干水分备用。

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3、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香。放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干。放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀即可。

4、锅里加入适量的油烧热后，放入灼烫好的冬笋块，用中火煎至表面微焦呈金黄色。倒入调制好的调料，与冬笋块一起翻炒均匀，中火烧煮2~3分钟，然后转大火收干调料汁，撒入切碎的蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

5、竹笋炒咸菜的做法大全。小竹笋炒咸菜怎么做好吃。竹笋怎样做咸菜的做法。冬笋炒咸菜原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。

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6、冬笋的家常做法如下：主料：冬笋200克、腌菜200克、豆腐干150克、辣椒干少许。辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、菜油适量。冬笋切成丁。腌菜切碎。起个油锅，先下冬笋，再下豆干。最后加上冬腌菜，撒上几粒干辣椒，一起翻炒，适量加些盐和鸡精。

雪菜炒冬笋主料：雪菜100克、冬笋300克、肉丝100克、豆腐干50克、鸡精。做法：将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。

锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。腐乳冬笋食材：新鲜冬笋200克，湖南腐乳10克，盐2克，食用油少许、鸡精2克。做法：新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。

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冬笋炒腊肉。材料：冬笋、腊肉、食盐、葱姜蒜、干辣椒。

做法将冬笋和尖椒洗净，切成丝；将猪肉洗净，切成丝；炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。

冬笋烤鸡腿材料：鸡腿、冬笋、生姜、蒜、橄榄油、盐、胡椒粉。做法：洗净鸡腿，沥干水分，加入盐、胡椒粉、橄榄油腌制。将冬笋切成适当大小的段，加入开水中焯水，过凉水备用。生姜、蒜切末，倒入烤盘中。将腌制好的鸡腿放在烤盘内，放入烤箱200度烤30-40分钟。

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