夫妻肺片（夫妻肺片是什么肉做的）

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本文目录一览：

• 1、为什么叫夫妻肺片

为什么叫夫妻肺片

1、到了20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子以制作销售凉拌“废片”为业，夫妻两人制作的凉拌废片价格公道，味道也好，积累了不少名气。因为这夫妻两人以制作废片出名，所以大家就将他们的废片称为“夫妻废片”。后来由于“废片”的“废”意思不好，也因为凉拌废片里有牛肺片，就改名为“夫妻肺片”了。

2、夫妻肺片的由来 夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。其由来与一位名叫郭朝华的夫妻有关。上世纪30年代，成都一位名叫郭朝华的夫妻在春熙路开设了小摊档，主要售卖凉拌肺片。由于选用的材料新鲜，制作精细，风味独特，深受当地民众喜爱。起初，这些肺片仅仅是普通的街头小吃。

3、夫妻肺片的意义与由来 许多人对夫妻肺片这一名词感到困惑，不知其含义及由来。今天，我们就来深入探讨这一四川成都著名菜肴的背后故事及其意义。夫妻肺片的意思 夫妻肺片是一道典型的四川成都菜肴，它并不直接指代夫妻的肺部。

4、后来公私合营，郭氏夫妇并入成都市饮食公司，公司觉得“废片”二字不怎么好听，将“废”字易为“肺”字，并注册“夫妻肺片”，这就是成都这个著名菜品名字的由来。这道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛头皮，后来也开始加的有牛肉，但唯独就没有牛肺，可偏偏又叫“肺片”。

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