本篇文章给大家谈谈凉面的家常做法简单，以及凉面的家常做法简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、凉面做法,在家如何制作凉面?
- 2、怎样做凉面才好吃又简单
- 3、豆角麻酱凉面的做法,豆角麻酱凉面怎么做好吃
- 4、麻酱凉面的做法
- 5、凉面怎么做才好吃正宗凉面的做法
- 6、四川凉面:家常凉面的做法,麻辣酸爽,面条这么做天天吃都不腻
凉面做法,在家如何制作凉面?
1、第一款：麻汁凉面，这也是我们这里最常吃的。准备食材：鲜面条适量（也可以用挂面代替，别太细，中条为佳）黄瓜半根，芝麻酱2汤匙，生抽5汤匙，白醋2汤匙，白糖2小勺，香油1汤匙，蒜泥1汤匙，香椿末适量（腌制的），虾皮少许，胡萝卜半根，清水少许。
2、将虾干洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末待用。油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。
3、食材：面条300克、芝麻酱30克、辣椒油10克、蒜10克。准备一个碗，放入芝麻酱。放入蒜末、少许盐、味精、生抽、醋、辣椒油（或者老干妈辣椒酱），搅拌均匀。锅中添水，煮沸下入面条。面条煮熟后捞出，过一下凉水。然后将面条放入调好汁的碗中，也可以放入黄瓜丝等辅菜。
4、凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。 将胡萝卜、香椿芽咸菜切成末。 黄瓜切成细丝。 芝麻酱2勺。 加凉开水稀释。 切好的黄瓜丝放入盘中。 蒜泥加醋调匀。 锅里放水，开锅放入面条煮3分钟。 盛出来过一下凉开水。
怎样做凉面才好吃又简单
．清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
将准备好的蒜切成末，小葱和香葱切成小段，黄瓜切成丝。准备一个盘子，放入小葱、蒜末、白芝麻、辣椒面。起锅烧油，将油加热，油温大概控制在90度左右。将热油浇在碗中的食材上，注意不要烫到手。加入适量的生抽、醋、盐、耗油，搅拌均匀。将面条煮3分钟左右捞出，过凉水。
盆中放面粉，加少许碱面和盐，加清水活好。（这就是准备凉面的小窍门，活出来的面微微发黄，吃起来有韧性。）活好的面醒20分钟左右，我没有压面机，所以这是我手工做的面条，不太好看。看到没，面色有些发黄。这面很有韧性，所以我都没有加面粉。水开后直接下锅，煮至八成熟即可。
豆角麻酱凉面的做法,豆角麻酱凉面怎么做好吃
选择250克手擀面和200克豆角作为主要食材。 将豆角洗净，斜刀切成小段。 将切好的豆角放入开水中焯水，然后捞出浸入凉水中冷却，并沥干水分。 准备50克芝麻酱。 在芝麻酱中加入适量的盐，然后慢慢加入凉水搅拌均匀，直至麻酱泻开成合适的稠度。 大蒜捣碎成蒜泥。
鸡蛋摊成饼。我在鸡蛋里加了瓜皮，虽然这张鸡蛋饼不纯，但营养更丰富。 豆角摘洗干净后入煮锅煮熟。 木耳入煮锅焯水。 圆白菜、胡萝卜洗干净切成丝。 圆白菜入煮锅焯水。 胡萝卜入煮锅焯水。 鸡蛋饼、豆角、木耳切成丝。 备好麻酱，加适量凉开水调匀。 加入盐调味。
蔬菜的准备：黄瓜洗净后切成细丝，豆芽洗净焯水后沥干。这些蔬菜不仅可以增加凉面的口感，还能提供丰富的营养。调制麻酱：在一个小碗中，加入芝麻酱，逐渐加入少量清水搅拌，使其稀释成适合拌面的浓度。接着加入生抽、香醋、糖、蒜末和辣椒油，搅拌均匀，这就是拌面用的麻酱汁。
麻酱凉面的做法
1、面条400克 麻酱适量 盐适量 白糖适量 醋适量 腰果适量 胡萝卜适量 圆白菜适量 豆角适量 木耳适量 鸡蛋适量 步骤： 鸡蛋摊成饼。我在鸡蛋里加了瓜皮，虽然这张鸡蛋饼不纯，但营养更丰富。 豆角摘洗干净后入煮锅煮熟。 木耳入煮锅焯水。 圆白菜、胡萝卜洗干净切成丝。 圆白菜入煮锅焯水。
2、做法： 两勺芝麻酱兑水搅拌均匀。 准备一个小碗，将葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放进去，淋上一点热油激发出香味，接着加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺糖、再加入之前的芝麻酱混合均匀备用。（口重的可以再加一点盐哦） 开水下入面条，面条煮熟后过一遍凉水，捞出放入面碗中。
3、编辑本段做法一 先将面条（手擀面最好）在加少量盐的开水锅里煮开后，捞出过冷开水凉透后漓干。 然后倒入麻油将面条拌匀后晾开。 将黄瓜洗净后切成黄瓜丝。 豆芽去根折长段，过开水锅里焯一下捞出。 将芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。
4、第一道：麻酱凉面 这是一碗属于夏天的经典凉面，做法很简单，调碗料汁，调碗麻酱，煮一锅面条差不多就好了，边煮面条边调碗汁，大概十几分钟就可以，特别省时省事。做好的凉面吃起来芝麻香浓郁，远远的就能闻到它的香味。面条清凉爽滑，根根分明，特别有嚼劲，再搭配上各式配菜，夏天别错过。
凉面怎么做才好吃正宗凉面的做法
将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀。将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面放在旁边，食用的时候拌匀即可。
准备材料：碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香菜两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。首先要将购买回来的碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。
做法一：原料：面粉，鸡蛋，香油。调料：芝麻酱，蒜泥，酱油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，盐，糖。配料：黄瓜丝鸡丝。面条下锅煮至七成熟出锅，用扇子或空调吹凉，记得不时用筷子挑挑，防止粘连，待面条的温度与体温相仿，倒入香油，搅拌，放入冰箱备用。
凉面的制作步骤如下：主料准备：面条300克。辅料处理：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个。将它们分别洗净，胡萝卜和香椿芽咸菜切末，黄瓜切细丝。配料制作：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣。将蒜瓣捣碎成泥，加入醋调匀成蒜泥醋；芝麻酱加入凉开水稀释至适宜浓度。
面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。
四川凉面:家常凉面的做法,麻辣酸爽,面条这么做天天吃都不腻
1、面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。绿豆芽入沸水中焯一下，捞出垫在锅内底，装上凉面，依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋，最后淋上红油，放上蒜泥，撒上葱花即成。提示：面条煮至断生无硬心后立即捞起，不宜久煮。
2、请注意面条不要煮得太久！这对于制作一碗清爽的凉面是非常重要的。面条刚煮熟，或煮得不熟（有嚼劲），就要把面条拿出来。立即用流动的水冲洗。否则，余热的面条会进一步煮熟。然后加入一些香油，搅拌均匀。这样可以防止面条粘在一起或打结。鸡丝是凉面中常见的配料。这道菜我最喜欢用鸡腿肉来做。
3、首先在市场上购买新鲜的圆面条。锅中少开水，放入面条。把面条煮熟后捞出，过凉水后放入一个容器中撒入香油，搅拌均匀，避免粘黏到一块。然后开始调汁，准备一个小碗，放入蒜蓉。加入鸡精、盐进行调味。接着放入辣椒油、香醋，搅拌均匀备用。将面条盛入碗中，浇入调好的汁，四川凉面就做好了。
4、大蒜适量，小米辣1茶匙，白糖1/2茶匙，陈醋1/4勺，香葱适量，小磨香油2茶匙，花生米20克。凉面煮到8分熟。豆芽煮2分钟捞出泡冷水。面条放入冰水。捞出来，加点香油拌均匀。依次放入各种调料。搅拌均匀。放入碗里，表面放小米辣，花生米装饰。成品图。
凉面的家常做法简单的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉面的家常做法简单、凉面的家常做法简单的信息别忘了在本站进行查找喔。
