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本文目录一览：
- 1、川菜24味型分别有那些?
- 2、辣子鱼块是什么菜系的
- 3、梦见辣子鱼块的预兆
川菜24味型分别有那些?
川菜24个味型和代表菜【提问】第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、 椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。
川菜24味型 川菜“一菜一格，百菜百味”，川菜的丰富多彩在于味型的多种多样上。 第一类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。 第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。
川菜都是麻辣口味吗川菜并不全是麻辣味，还有酸、甜、咸、香。川菜的口味有三大类共计24个味型。麻辣味型：麻辣味、红油味、胡辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味。辛香味型：蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味。
川菜的味型之多，居各大慕系之首。当今川菜计有24种味型，分为三太类。 第一类为麻辣类味型：有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣蚕味、鱼香味、陈皮味、怪味等。
川菜一般按味型分类，味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类。具体分类 麻辣类味型 有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。
当然如采用四川特有的泡鱼辣椒，其鱼香风味会更加浓郁。代表菜品：鱼香八块鸡、鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香油菜头等。怪味味型—是出自民间为川菜所独有的风味味型，它和谐地融合了咸甜辣麻酸鲜香于一体，互不冲突，各味协调平衡。
辣子鱼块是什么菜系的
如辣子鸡条、辣子鱼块、抢黄瓜条等。 糖醋味型：以川盐、白糖、醋、胡椒面、味精调制。特点是咸鲜酸甜，糖醋味浓。如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋扇贝、糖醋麻酥鸡。糖醋青笋丝等。 荔枝味型：主要以川盐、酱油、白糖、醋、胡椒面、味精等作调料。特点是咸味为主，略带甜酸。
锅内放入色拉油，烧至8成热时，将鱼块蘸匀脆浆糊小火炸4分钟取出后摆碟即可。 注 蒜汁的制作：将50克大蒜去皮、洗净，放入0.5克盐碾碎成泥，放入30克清水调匀即可。 辣子鱼块的做法及制作方法详细介绍 辣子鱼块的特色： 色泽绚丽多彩，鱼肉鲜嫩微辣。 辣子鱼块的制作材料： 主料：草鱼一条（750克）。
经常做着食用一些辣子鱼块是非常不错的选择。
可制辣子鸡丁，辣子鱼丁等菜。陈皮味 花椒0.干辣椒四川豆瓣酱糖陈皮酱油、味精、葱、姜、蒜、酒适量。调制法为先将干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陈皮块，亦加煸炒，若用烤干的陈皮碾成的粉，可在烹调近完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱，随后下料加汤及其他作料焖烧原料。
梅菜扣肉 【菜谱名称】梅菜扣肉 【所属菜系】东江菜中的惠州菜、粤菜 【菜谱功效】贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理 梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。
梦见辣子鱼块的预兆
1、恋爱中的人梦见杨辣子，说明有二婚或第一次婚姻有波折的现象。本命年的人梦见杨辣子，意味着坚持已见、固执刚强则有损失。上学的人梦见杨辣子，意味着落榜三次最后胆利考取。有恒心者成功。上学的人梦见摘辣子，多次波折无法如愿。本命年的人梦见辣子鱼块，宜守旧业，不宜大投资，慎防官司。
2、怀孕的人梦见假辣子，预示生女，冬占生男，慎防流产于始终。出行的人梦见买辣子，建议天不从人愿，延期出行。本命年的人梦见吃辣子，意味着有处于孤立的情况，宜多反省，改进缺失则无凶灾。本命年的人梦见辣子鱼块，宜守旧业，不宜大投资，慎防官司。
3、梦见吃油辣子，按周易五行分析，吉祥色彩是蓝色，财位在正北方向，桃花位在正南方向，幸运数字是0，开运食物是巧克力。怀孕的人梦见摘辣子，生女，防流产。本命年的人梦见吃油泼辣子，意味着平顺而过，勿盲从他人而致破财。
4、恋爱中的人梦见红辣子，说明只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜庆。上学的人梦见辣子肥肠，名落孙山。成绩差。出行的人梦见油辣子，建议遇水小心，可平安返家。本命年的人梦见咪，意味着运势欠佳，口舌是非难免，守旧为安。恋爱中的人梦见好多辣子，说明有小人破坏，能坚定信心婚姻可成。
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