熏肉的做法（熏肉的做法大全图解）

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本文目录一览：

• 1、熏肉怎么烧好吃

熏肉怎么烧好吃

熏肉好吃的做法有以下两种：方法1：锅中水烧开，放入清洗干净的五花肉煮至八分熟，捞出备用。锅中倒入适量油，放入冰糖小火慢慢炒，待冰糖炒成糖色，倒入五花肉翻炒均匀。倒入适量老抽、生抽，翻炒均匀，让每块肉都裹上酱油。加入姜片和大葱，翻炒均匀，五花肉表皮炒至金黄。

先将熏肉洗净，然后用刀切成细条来备用，然后将青、红辣椒若干个洗净，并切成丝放在案板上备用。拿出几瓣大蒜去掉皮以后备用；蒜苗洗净切好准备好。

熏肉制作的第一步便是选料。上等的后腿肉或五花肉是制作熏肉的理想选择。肉质纹理细腻，分布均匀的脂肪赋予熏肉丰富的口感和醇厚的风味。新鲜的猪肉是首选，确保肉质紧实，无异味。腌制入味，赋予灵魂滋味 腌制是熏肉工艺中的灵魂所在。

烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。（2）将烟熏肉切薄片（厚度随个人喜好）。（3）蒜苗洗干净切段。（4）姜切丝，蒜切片，葱切碎。（5）热锅不需要油，放入烟熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。（6）底油烧热放入葱姜蒜爆香。

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