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山西吃的主食有哪些
1、山西面食有三种，分别是：蒸制面食、煮制面食、烹制面食。山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。
2、饸硌面（河捞面）。这是荞麦面做的山西的五谷杂粮太丰富了。猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。
3、此外，还有一些山西传统特产也值得一试：土豆焖鲍鱼、山西什锦火锅、山西糖醋鱼、西红柿烩莜面鱼鱼等。这些都是集营养与美味于一体的佳肴。还有小米炖辽参、油肉等具有百年历史的特色菜式也深受人们喜爱。此外，红枣蒸黄米也是老百姓餐桌上的主食记忆。
4、剪刀面 剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。刀削面 刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。
春节谚语,二十八白面发!北方春节蒸的花色馒头,你家有这谚语吗
黄昏时，不能随便到人家里走，尤其人家将有分娩的孕妇及刚生产的产妇或重病人时，陌生人更不能去。 过了中午以后，不能把家里的任何财产拿出去。 一个陌生人到你从来没有到过的大山及悬崖峡谷，不能大声喧哗。 1不能跨或踩吃饭的用具、锅碗、瓢盆等。
过年的前一夜，就是旧年的腊月三十夜，也叫除夕，又叫团圆夜，在这新旧交替的时候，守岁是最重要的年俗活动之一，除夕晚上，全家老小都一起熬年守岁，欢聚酣饮，共享天伦之乐，北方地区在除夕有吃饺子的习俗，饺子的作法是先和面，和字就是合；饺子的饺和交谐音，合和交有相聚之意，又取更岁交子之意。
“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
昔日老北京曾有民谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十糖瓜黏；二十扫房子；二十炸豆腐；二十炖羊肉；二十杀公鸡；二十把面发。
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