凉菜大全（凉菜大全500种凉拌菜图片做法）

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本文目录一览：

1、九款夏天热榜凉拌菜做法简单嘎嘎好吃凉拌花菜碗中放入蒜末、芝麻、辣椒面、葱花、小米辣淋入热油，2勺生抽1勺陈醋1勺蚝油适量白糖搅拌均匀。花菜煮熟沥水倒入料汁倒入搅拌均匀即可。

2、归复：四十种凉拌菜的做法拌芹菜1拌芹菜原料：鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

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3、给女朋友做的九款凉拌菜凉拌士豆丝土豆切丝用清水冲洗干净，青椒切丝，锅里水开，一起下锅焯水2分钟，捞出沥干。

4、九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集凉拌魔芋丝蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。魔芋粉煮熟捞出过冷水。捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。凉拌鸡胸肉蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。鸡胸肉切片。裹上淀粉敲成薄片水开加花椒料酒入肉片煮熟。

1、凉拌鸡虽然做法简单，但也要懂得一些技巧，并不是鸡肉煮熟浇点凉拌汁那么简单。凉拌鸡怎么做才更好吃？做好4步，鸡肉软嫩鲜香，麻辣入味，好吃！下面我来分享一下详细做法，还不太会做的朋友快照着步骤做起来，说不定你也喜欢吃，学会了把它列进年夜饭的菜单，让家人眼前一亮。

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2、一道好吃的凉拌菜就做好了，口感筋道，爽口开胃，非常的解腻，还可以小酌几杯，年夜饭准备这样一道凉菜，实在太受欢迎了，喜欢吃辣的放一些辣椒油。

3、吃的时候切成薄片摆盘即可。第五道：凉调松花蛋年夜饭一盘盘的大鱼大肉摆满桌，必须要有几道爽口的凉拌菜搭配，清凉爽口，还能解油腻，荤素搭配，营养又美味。

4、年夜饭是春节的一个传统习俗，现在很多人开始张罗年夜饭，年夜饭是非常丰盛的，大鱼大肉，似乎这些太油腻了，如果加点凉菜，就可以解解腻，让你享尽美味吃不腻。凉菜就是年夜饭的一大特色，那么怎么制作出来的凉菜既漂亮又美味呢？下面就教教大家来制作凉菜的方法吧。

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1、将猪耳朵洗净，放入热水中焯水去腥，切成小块备用。2）将植物油烧热，放入切碎的蒜和姜炒香。3）加入猪耳朵块翻炒均匀，再加入切好的青椒和辣椒继续翻炒。4）加入适量的老抽、糖和盐，翻炒均匀后出锅即可。5）食用时可撒上少许葱末提味。

2、【制作步骤】：猪耳朵清洗干净，因为猪耳上会有多余的小毛毛，所以购买后一定要仔细检查并清除干净。然后将猪耳朵放入沸水中，加入葱段、生姜片、桂皮、香叶、八角和2大勺料酒去腥，水量要足够覆盖猪耳朵。

3、准备辅料：将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈，香菜切碎备用。拌制：将调好的酱汁倒入装有猪耳朵的大碗中，加入蒜末、辣椒圈和香菜碎，然后充分拌匀。冷藏入味：将拌好的猪耳朵放入冰箱冷藏，让其充分入味，一般需要冷藏几个小时，这样味道会更加浓郁。装盘上桌：冷藏入味后的猪耳朵取出，装盘即可上桌享用。

4、拌制猪耳朵：将切好的猪耳朵放入大碗中，倒入调好的蘸料和辣椒油，加入切碎的香菜和炒香的芝麻（如果使用），然后充分拌匀。冷藏入味：将拌好的猪耳朵放入冰箱冷藏，让其充分入味，一般需要几个小时。装盘上桌：冷藏入味后的猪耳朵取出，装盘即可上桌享用。

拍黄瓜拍黄瓜是夏日餐桌上的常客，清爽脆口，开胃健脾。选择一根新鲜嫩绿的黄瓜，洗净切成小段。用刀背轻轻拍打黄瓜，使其断而不碎，便于入味。加入适量的盐、香醋、白糖和蒜末，搅拌均匀，腌制片刻即可。凉拌木耳凉拌木耳口感爽脆，营养丰富。将木耳提前泡发，清洗干净。

夏天快到了，分享10道低卡减肥凉菜，解馋美味，全家老小都爱吃。【凉拌黄豆芽】食材：黄豆芽、小米辣、大蒜、蚝油、香油、醋、糖和盐。黄豆芽清洗干净沥干水。锅里加水煮沸，将豆芽下锅焯水，加入少许油和盐一起，焯水断生立刻捞起沥干水。

道解腻家常凉拌菜做法 ①凉拌芥菜糖心蛋食材：芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末做法步骤：调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。

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