本篇文章给大家谈谈鸡胗的做法大全，以及鸡胗的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、鸡胗有哪些好吃的做法推荐?
- 2、鸡胗做法
- 3、鸡胗怎样做好吃呢?
- 4、鸡胗怎么吃怎么炒好吃
- 5、超下饭的泡菜鸡胗的做法
鸡胗有哪些好吃的做法推荐?
1、鸡胗炖豆腐 鸡胗炖豆腐是一道美味营养的家常菜，做法如下：材料：鸡胗500克，豆腐300克，葱姜适量，盐、鸡精适量。将鸡胗清洗干净，切成小块，豆腐切成块备用。将鸡胗放入锅中翻炒，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。将豆腐放入锅中，再次煮开，加入盐和鸡精调味即可。
2、清炖鸡胗：将清洗干净的鸡胗放入锅中，加入适量的清水，再加入一些姜片和料酒。大火煮开后转小火慢炖，炖至鸡胗变得酥软。可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，较后撒上一些葱花即可。 酱炒鸡胗：将清洗干净的鸡胗切成薄片，用盐和料酒腌制一段时间。
3、而鸡胗最为美味的制作方法之一就是凉拌，具体来说需要先将鸡胗洗净，并用开水炖熟，然后向其中添加适量食盐、老抽以及味精等调味品，并撒上适量葱花、生姜丝等搅拌均匀即可。除此之外，还可以根据个人口味放入一些孜然粉等，这样可以制作出别有风味的凉拌鸡胗。
4、鸡胗因其独特的口感和营养价值，是很多美食爱好者喜爱的食材。以下是一些好吃的鸡胗做法推荐：麻辣鸡胗：将鸡胗清洗干净，切成薄片或小块，用开水焯水去除腥味。锅中放油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，再加入鸡胗翻炒至变色。加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖和少量水，小火炖煮至鸡胗入味。
5、凉拌鸡胗：鸡胗洗净后，用开水煮熟，捞出切片。准备一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成丝与鸡胗混合。调制凉拌汁，可以用生抽、醋、香油、蒜末、辣椒油、糖和盐，将调好的汁浇在鸡胗和蔬菜上，拌匀即可食用。红烧鸡胗：鸡胗洗净切片，用开水焯水去除异味。
鸡胗做法
1、做法一：红烧鸡胗 食材：鸡胗500克；姜片3片；葱段2根；料酒1勺；生抽2勺；老抽1勺；冰糖适量；鸡精适量；清水适量。步骤：将鸡胗清洗干净，切成块状备用。热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。加入鸡胗煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。
2、鸡胗的家常做法好吃又简单：准备食材：鸡胗两斤，青红尖椒各一根，大蒜3瓣，生抽少许，蚝油少许，食用油少许，精盐少许。鸡胗2斤，我们将其切成薄片放入碗中，用清水多冲洗两到三次，放入盘中备用。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后加入料酒少许，将准备好的鸡胗放入里面，开大火汆烫两分钟。
3、腌制是鸡胗嫩滑的关键步骤。将切好的鸡胗片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、盐等调味料，搅拌均匀。腌制时间根据鸡胗的厚度而定，一般15~30分钟即可。腌制过程中，调味料充分渗透到鸡胗中，使其更加入味。爆炒出香：热锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的鸡胗片。
鸡胗怎样做好吃呢?
脆辣鸡胗做法：把辣椒切成一圈一圈的圈状切片，之后再把生姜与蒜切开，之后在撒一勺盐到鸡胗上面，然后再一起搓洗，然后去除筋膜洗净切片。加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟。
腌制是鸡胗烹饪的关键第一步，它可以让鸡胗充分吸收调味料的精华，从而变得更加鲜香入味。你可以将鸡胗放入酱油、料酒、糖、姜片、大蒜等调味料的混合物中腌制，时间最好在30分钟以上。腌制过程中，别忘了不时翻动鸡胗，确保它们均匀入味。
酱鸡胗需要先把鸡胗焯水，一是为了去味去血水，更是为了在热水一瞬间的刺激下，让鸡胗收紧，方便后续酱煮的时候，不会越煮越嚼不动。清水煮一点卤水（往里加买回来的卤料及自己喜欢的麻辣香辣作料）充分烧开，然后把焯水的鸡胗放进去，慢火慢酱，入味以后，关火，放置一晚上浸透味道更好。
鸡胗怎么吃怎么炒好吃
鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片；切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上；大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用；炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。
香辣孜然鸡胗 鸡胗清洗后改刀切片，葱切小段，大蒜切片；开火，烧清水，倒料酒，水开后放鸡胗；变色后马上捞出；放炒锅，转大火，放葱段，蒜片炒香；依次放焯好的鸡胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻，快速翻炒；加老抽上色，加白糖、盐、鸡精调味后，翻炒几下即可出锅。
鸡胗2斤，我们将其切成薄片放入碗中，用清水多冲洗两到三次，放入盘中备用。炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后加入料酒少许，将准备好的鸡胗放入里面，开大火汆烫两分钟。（做爆炒鸡胗的时候，一定要用热水汆烫一下，这样做出来的鸡胗才没有腥味。
鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。
超下饭的泡菜鸡胗的做法
1、鸡胗腌制时要倒掉腌料中的水分，再加盐稍微捏一下，让其入味。腌制时为避免过咸，盐的用量不要过量。白醋可以起到杀菌消毒的作用，让泡菜更加卫生。盛装的碗较好是陶制或玉石碗，口感更好。
2、首先，将鸡胗进行细致的处理。将洗净的鸡胗切成薄薄的片状，然后加入适量的黄酒，再撒上少许盐，进行腌制，让其充分吸收调料的味道。同时，准备一些生姜，切成片状，小红辣椒也切成小段。泡菜则切成适合烹饪的丁状，为后续的炒制做准备。接下来，开始烹饪。
3、原料：鸡胗、鸡心、泡菜、盐、油、鸡精、生粉、胡椒粉、料酒。鸡心去除多余油脂，冲净淤血，片成最大化薄片。鸡胗洗净，片成最大化薄片。把鸡心片、鸡胗片放入一小盆内，召少许盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、油。拌匀腌渍10分钟左右。
4、广东卤水鸡胗 做法：把鸡珍用盐和生粉清洗干净，过热水（水里放姜），这样可充分去掉腥味 用李锦记的卤水半支放入煲内，加适量水，放姜和蒜头，香叶两片，开火煮卤汁。卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。如关火后再浸泡多些时间更入味。
5、鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。
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