本篇文章给大家谈谈青鱼怎么做好吃，以及青鱼怎么做好吃又简单方便对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、无锡青鱼怎么做好吃
- 2、青鱼怎样做才好吃呢
- 3、大青鱼怎么做好吃
- 4、淡水大青鱼怎么做好吃
无锡青鱼怎么做好吃
1、豉烧青鱼 配料：豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法：将青鱼清理干净，锅中倒入植物油，油六成热时，放入青鱼、豆豉和各种调料，加适量清水，炖熟即可。 功效：益气化湿、健胃补肝。
2、调料：料酒50克，酱油50克，白砂糖40克，小葱8克，姜3克，淀粉（蚕豆）5克，香油5克，猪油（炼制）50克 老烧鱼的特色：成菜浓油赤酱，咸甜可口。
3、另外，这家店自制的鸡蛋羹和鸡汤也很不错。这些蔬菜都是当地农民自己种的，基本上每天都要采摘。要知道，没有做做成菜的走油肉在荡口古镇是38元一斤，青鱼也是几十元一斤。
4、甘露青鱼养殖也有百年历史，主产区在无锡东郊甘露镇，境内河网密布，水源充足，水质条件良好。无锡市区金城东路高架往东直行，到锡太路可直达甘露。甘露青鱼于2002年被认定为无公害农产品，2003年被评为江苏省名牌农产品，严格按照无公害生产技术操作规程进行生产。
5、广东叫“云吞”，湖北叫“水饺”，四川叫“抄手”，江西叫“清汤”，福建叫“扁肉”，京津沪、江浙等叫“馄饨”。无锡的三鲜馄饨实际上全部是一种馅——鲜肉开洋三鲜。开洋，就是淡水虾米干。
6、作料有茴香、酱油、陈酒，烧煮时必须用面粉将锅沿封住，用文火烧，烧至喷香酥烂，出锅前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊状，俗称“老汁”。出售肉骨头时，将老汁浇在熟肉上，使汁与肉拌和。无锡肉骨头色、香、味俱佳，看来酱红色，闻时浓香扑鼻，吃进口油而不腻、烂而不糊、甜咸适中。
青鱼怎样做才好吃呢
炖青鱼 主料：青鱼3条。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。
清蒸青鱼 清蒸青鱼是较简单的做法之一，也是较能保留青鱼的鲜美口感。首先，将青鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上切几刀，再用盐和料酒腌制20分钟左右。将腌制好的青鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，然后淋上葱姜蒜末、香菜和少量生抽即可。
侉炖青鱼 材料：青鱼400克，香菜10克，猪肉10克，鸡蛋2个，花生油500克，料酒15克，味精2克，精盐2克，醋10克，水淀 粉15克，葱5克，姜5克，毛汤300克， 玉米粉10克，香油3克。做法 青鱼收拾干净，头部一片两开，切成块，用少量酱油、料酒、精盐稍腌一会。猪肉洗净切成片。
大青鱼怎么做好吃
炖青鱼 主料：青鱼3条。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。
做法1：五香熏鱼 - 食材：青鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克 - 做法： 青鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干。 取小汤锅，加入适量水，放入八角和桂皮煮开，加入冰糖、料酒、老抽、生抽、五香粉调匀再煮片刻。
清蒸青鱼 材料：青鱼一条、葱、姜、料酒、芡粉、盐、味精等调味品适量。做法：先把青鱼洗净，去除鱼鳞。取出内脏，把鱼洗干净。切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟。把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。
用料： 青鱼6条、料酒2勺、糖适量、蒜6-7瓣、葱花适量、姜4-5片、盐适量、辣椒适量、醋2勺、香菜适量。将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。葱切段，姜切片，蒜瓣。油烧至5-6分热，放鱼煎至两面金黄。将所有煎好的鱼放至锅内，加入葱，姜，蒜，辣椒，煎至变颜色。
糟青鱼。把青鱼去掉头和尾以及内脏以后洗净切成段放到容器里撒上盐腌制10天左右，每两天要把鱼翻身一次。把腌制好的青鱼捞出来在青鱼的身上涂上一层用江米酒，料酒和盐调成的汁，再放到容器里腌制10天左右。这样吃的时候直接取出洗干净，放上葱和姜直接蒸熟就可以吃了。老烧青鱼。
首先，将青鱼处理干净，切段，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，加入适量的水、糖、酱油、料酒、盐调味，放入煎好的鱼段，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。
淡水大青鱼怎么做好吃
1、准备食材：青鱼1条、酸菜50克、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、黑胡椒适量、蛋清一个。青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟。酸菜清洗干净后，再切成细丝备用。
2、清蒸青鱼 清蒸是最能保留青鱼原汁原味的做法之一。首先，将青鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
3、清蒸青鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方法之一。首先，将青鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。
4、将新鲜青鱼宰杀干净后切成块，加入适量清水、生姜片、料酒煮沸后撇去浮沫。这时候再加入适量盐、味精等调料，靠小火慢慢炖煮至汤汁变浓稠，青鱼香气扑鼻即可出锅。如果喜欢口感清爽，可以加入一些香菜碎点缀。将新鲜青鱼宰杀干净后切成块状，加入适量油（少于青鱼重量的30%即可），煸炒至表皮呈金黄色。
5、清蒸青鱼 清蒸是最能保持青鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将青鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段放入鱼腹中，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
6、首先，将大青鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，用姜片、葱段、料酒和少许盐腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，上面可以放一些葱段和姜片增香。蒸制时间根据鱼的大小而定，一般中等大小的鱼需要蒸15-20分钟。
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