蜂蜜蛋糕的做法大全（蜂蜜蛋糕的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈蜂蜜蛋糕的做法大全，以及蜂蜜蛋糕的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、盐一小撮做法：预热烤箱至170°C（338°F）。将鸡蛋打入混合碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至浓稠，颜色变浅。慢慢加入蜂蜜，继续搅打均匀。筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌以免面糊消泡。混合牛奶和植物油，之后倒入面糊中，轻轻拌匀。

2、发酵：蜂蜜老蛋糕在制作过程中需要进行发酵。发酵的目的是让蛋糕更加松软，口感更佳。在搅拌好的面糊中加入适量的发酵粉，搅拌均匀后静置一段时间，让面糊自然发酵。发酵时间一般为30分钟至1小时，具体时间可以根据当天的温度和湿度进行调整。烘烤：蜂蜜老蛋糕的烘烤过程也有一定的讲究。

（图片来源网络，侵删）

3、配料搭配：蜂蜜蛋糕可以与各种配料搭配，如坚果、水果、香料等，这些配料可以增强蛋糕的风味和口感。装饰：蜂蜜蛋糕通常不需要复杂的装饰，其自然的金黄色和光泽就非常吸引人。有时，为了增加视觉效果，可以在蛋糕表面刷上一层蜂蜜或撒上一些糖粉。

1、准备好木框（用纸包着）筛面粉备用。将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中，直到湿发泡（类似海绵蛋糕）。加入（蜂蜜+水）搅拌均匀（注意：蜂蜜要搅拌均匀）拌入（面粉+奶粉）倒入木框中至7-8分满，烤盘与木框底部之间垫4层白报纸（减缓快速加热产生的“较大气泡”）。

2、放凉后冷藏食用口感更佳。也可以直接冷冻，自然回温后就是外面卖的“蜂蜜蛋糕”了。

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3、材料：鸡蛋6个，水饴5g，细砂糖80g，低筋粉100g，高筋粉15g，泡打粉1g，蜂蜜30g，色拉油15g，柠檬汁2g。做法步骤：（1）首先分离蛋黄与蛋白，蛋白装入干净无油无水的盆里，蛋黄另外放一个碗中。

分蛋：将4个蛋黄和2个蛋白分到两个无水无油的大盆中。蛋白不能沾到一丁点蛋黄，否则会无法打发。试过很多分蛋的工具，最安全方便的还是先打到一个多余的小碗中，再用汤匙将蛋黄舀出。请点击输入图片描述将蜂蜜倒入蛋黄中高速搅打5分钟，至蛋黄液颜色变淡。

准备好木框（用纸包着）筛面粉备用。将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中，直到湿发泡（类似海绵蛋糕）。加入（蜂蜜+水）搅拌均匀（注意：蜂蜜要搅拌均匀）拌入（面粉+奶粉）倒入木框中至7-8分满，烤盘与木框底部之间垫4层白报纸（减缓快速加热产生的“较大气泡”）。

（图片来源网络，侵删）

准备好蛋糕体的食材。把低筋面粉先过筛完毕。把液态的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜搅拌均匀。把低筋面粉倒进来第一步骤中，搅拌到没有结粒。再把蛋黄倒进第二步骤中，搅拌到光滑亮面备用。把蛋白放在无油无水的器皿中打发。

张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃纸全部包起来。抹茶红豆蛋糕卷材料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙5，蛋MSIZE3个，砂糖50g，红豆沙200g ★作法 1）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。

做法：蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，变成无颗粒状态的蛋奶液备用。将100毫升牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。

2、将鸡蛋打入混合碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至浓稠，颜色变浅。慢慢加入蜂蜜，继续搅打均匀。筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌以免面糊消泡。混合牛奶和植物油，之后倒入面糊中，轻轻拌匀。将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中。

3、蜂蜜小蛋糕的做法材料过秤准备好。鸡蛋、蜂蜜、白糖放入盆中。将这个盆放到40度左右的热水盆里开始打，打蛋器低速达到很细腻。继续打，知道打的很稠，提起打蛋器，鸡蛋糊有2到3厘米不会滴落。筛入低粉。用翻拌的手法将低粉和蛋糊搅拌均匀。

4、蜂蜜凹蛋糕（分蛋法）的做法步骤主料：＃蛋黄部分适量蛋黄4个蜂蜜45克低筋面粉45克＃蛋白部分适量蛋白2个细砂糖60克柠檬汁数滴请点击输入图片描述分蛋：将4个蛋黄和2个蛋白分到两个无水无油的大盆中。蛋白不能沾到一丁点蛋黄，否则会无法打发。

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