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家常四喜丸子的做法
四喜丸子的家常做法起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后，捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子，最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁，美味的四喜丸子就做好了。
年夜饭家常菜当然是要推荐一些荤素搭配合适且寓意好的菜肴。如：四喜丸子 做法：1，肥瘦二八的猪肉绞成肉末，加入莲藕碎，再加盐、胡椒粉、葱末、姜末、蚝油，沿着一个方向充分搅拌上劲。2，再加入水淀粉，再次搅拌上劲。3，将肉馅分成四份，分别团成丸子。放在盘中，开水上锅，大火蒸15分钟取出来。
碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。肉馅搅打上劲，腌制30分钟。腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。开小火炸至底部定型，翻面继续炸。炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出。
四喜丸子的家常做法 四喜丸子是一道经典的中国传统名菜，属于鲁菜菜系，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，常出现在喜宴、寿宴等场合。下面介绍几种家常做法：做法一： 准备工作：将猪肉切末，葱白、生姜切末，胡萝卜切丁，生菜洗净备用。 调制酱汁：将生抽、老抽、料酒和清水搅匀备用。
四喜丸子的家常做法 简介 四喜丸子是一道具有浓厚传统特色的中式菜肴，以其醇香的味道和丰富的口感深受喜爱。此菜肴以肉丸为主，通过独特的烹饪工艺制作而成，色泽金黄，口感鲜嫩多汁。下面为大家介绍家常做法。材料准备 主料：猪五花肉末、鸡蛋。 配料：葱、姜、香菜。
做法提示：肉末和虾仁都需要切成比较细的碎末，这样可以使丸子入口口感更加细腻。如果觉得炒菜油不够，可以适当加入熟猪油，这样肉丸子可以煎得更香。在加入淀粉之前，可以先加入蛋清搅拌均匀，这样制作出来的四喜丸子更加富有弹性。
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怎么做四川霉豆腐
做法：将买回来的豆腐用刀切成小块，放小箩筐里，或放入蒸锅的篦子上，但是必须铺上一层玉米叶或者是白菜叶。豆腐与豆腐之间要留有空隙，全部摆在小箩筐里，再用干净的白菜叶盖住顶部放入阴凉处大约十天左右。调好辣椒面，将所有的调料拌匀即可。将豆腐在高度白酒中泡一分钟捞出。
选择优质黄豆：制作霉豆腐首先要选用优质的黄豆，黄豆要求颗粒饱满、无虫蛀、无杂质。浸泡黄豆：将黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间一般为8-12小时，直至黄豆充分吸水膨胀。磨浆、煮浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机或搅拌机中磨成豆浆，然后将豆浆倒入锅中加热煮沸，煮沸后继续煮5-10分钟，以去除豆腥味。
首先，需要选择新鲜的豆腐作为原料。豆腐的质量直接影响到霉豆腐的口感和风味，因此，选择新鲜、质地细腻、无异味的豆腐是非常重要的。接下来，将豆腐切成适当大小的块状，然后放入一个透气的容器中，如竹篮或者木盆。这个容器需要提前准备好，并且要保证其清洁无菌，以防止豆腐在发酵过程中被其他微生物污染。
准备老豆腐一板，注意了，做腐乳一定要用老豆腐，水豆腐做不了腐乳的，老豆腐不能沾油。把老豆腐切成均匀的块 。准备一个纸箱，把干净的麦秆铺在箱底。然后把切成块的豆腐放到麦秆上，豆腐和豆腐之间要留一定的空隙，然后把纸箱盖上，放到阴凉处发酵一个月左右。
霉豆腐专用菌种或自然发酵剂（如酒曲、米酒等）食盐 清水 棉布或纱布 竹篮或透气容器 制作步骤：选择豆腐 选择高质量的新鲜豆腐，最好是北豆腐（硬豆腐），因为它的水分较少，更适合发酵。切块 将豆腐切成大小均匀的小方块，一般大小约为3厘米见方。
美食天下(http://www.meishichina.com/)这个网站是用什么CMS做的,还是...
1、不看后台的话很难区分的，因为单纯看界面风格是不容易猜出来的。
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