闷大虾（油焖大虾）

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• 1、油焖大虾在家该怎么做?焖多长时间最好吃呢?

油焖大虾在家该怎么做?焖多长时间最好吃呢?

主料：青虾 （500g）辅料：葱 （适量）、姜 （适量）配料：油、白糖、白醋、生抽、盐 油焖大虾的做法：准备青虾一斤。用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。

翻搅均匀之后再倒入调料，依次倒入白糖，白醋生抽和盐，调一个料汁料汁全部倒进去之后，大家要闷2~3分钟左右，等汤汁的味道完全融入到家里面去，之后油焖大虾就做好了。结语 大家在制作油焖大虾的时候，一定要注意闷虾的时间不要太长，不然的话虾肉就会变得非常差。

提醒：假如是不爱吃葱姜的人把葱姜炸好了以后捞起来，用剩下来的油做油焖大虾最好，假如不嫌弃得话直接把葱姜在锅里面还可以。第三步：再次将大虾倒进锅里面翻炒到掉色，随后加入适量的白砂糖翻炒匀称以后添加一勺生抽酱油，再次翻炒匀称。

焖煮过程中注意火候，避免煮过头导致虾肉变老。收汁时要不断翻炒，以免虾身粘锅，同时使虾身更加光亮诱人。油焖大虾的关键在于火候的掌握和调味料的比例，只要这两点做好，就能做出色泽红亮、味道鲜美的油焖大虾。这道菜适合家庭聚餐或是节日宴请，既能展现厨艺，又能让家人朋友享受到美食的乐趣。

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