骨鱼汤（骨鱼汤怎么做）

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本文目录一览：

• 1、黄骨鱼怎样熬汤

黄骨鱼怎样熬汤

1、焯水：在锅中烧开水，加入几片姜和少许料酒，然后将鱼段放入开水中焯一下，去除血水和杂质。焯水后，捞出鱼段并用清水冲洗干净。熬汤步骤 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：将姜片放入锅中，炒出香味。

2、黄骨鱼汤的做法 超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。请点击输入图片描述 在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。请点击输入图片描述 腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。

3、Step3：黄骨鱼煎好之后，锅中倒入适量的清水，想要多少鱼汤就倒多少水，这个没有固定参考。Step4：汤汁煮沸之后，把豆腐切小块，倒入锅中。盖上锅盖小火熬煮30分钟。Step5：待汤汁出现奶白色的时候，加入适量的食盐调味，泼一点点的料酒增香，撒上少许葱花就可以起锅盛入碗中了。

4、第一步：先把买回来的黄骨鱼处理干净，用清水多洗几次，先加入这一步：把鱼放到碗里面用生抽、料酒泡个10分钟左右，再起锅烧油，等到油开的时候就把黄骨鱼放下去炸，放适量的盐，这样黄骨鱼才会入味。

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