猫肉的做法（猫肉的做法最正宗的做法）

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本文目录一览：

• 1、蛇有如何做法酒楼做法

蛇有如何做法酒楼做法

1、蛇在酒楼有哪些做法：太史五蛇羹 原料：一斤重的眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、灰鼠蛇、白花蛇各一条，老母鸡半只，猪肉丝50克、鲜笋丝、水发木耳丝、水发香菇丝共100克，薄脆、菊花瓣、姜丝、柠檬叶丝各少许，清水10斤。调料：盐、味粉、蛋清、湿粉、芡粉、胡椒粉、老抽、生油各适量。

2、制法： 将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生虫。

3、食之前先将其去骨洗净，铺在盘内，水滚后，先将水鸭肉放进去，过一会儿再放入蛇肉，待水滚之后，先舀上一碗汤，放一些香芹碎，享受一下清香汤水的滋润，然后再捞出蛇肉、鸭肉开吃。蛇肉果然不同凡响，细嫩有韧劲，很有嚼头。

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