今天给各位分享清蒸鲑鱼做法的知识，其中也会对清蒸鲑鱼做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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清蒸鲑鱼的做法
将桂鱼去掉鳞片、内脏、鱼头和鱼尾，清洗干净后，切成两段。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生抽、香油、姜丝、葱丝腌制30分钟。将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，加入清水，大火蒸15分钟。将蒸好的桂鱼放在盘子里，淋上蒸鱼汁，撒上葱花即可。
材料：鲑鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。
把鲑鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用。在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。
清蒸鲑鱼，准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。具体做法如下：将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可。
白鲑鱼的家常做法推荐如下：清蒸白鲑鱼：可以保持鱼的鲜美，是家人都喜欢的方式，具体做法是：将白鲑鱼去鳞、去内脏洗净，鱼身上切花刀，撒上盐和料酒，腌制15分钟，锅中水烧开，放入鱼蒸8分钟，焖3分钟，出锅后倒掉盘中多余水分，鱼肉鲜美，无需太多调料，一点盐和胡椒粉就行。
做法：鲑鱼片涂上薄盐，色拉油、乳酪、菜花末搅拌均匀，均匀涂在鲑鱼片上，放入烤箱烘烤20分钟，撒上黑胡椒粉即可食用。功效：具有抑制胆固醇吸收的功效。清蒸鲑鱼 原料：鲑鱼300克，萝卜泥150克，精盐、绍酒、白葡萄酒、姜片、酱油适量，高汤1大匙。
清蒸海鱼的做法和配方
1、材料：鲑鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。
2、步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。
3、鲜鱼洗净，尤其洗干净鱼肚和鳃位置，擦上盐及淋上少许酒去腥。用厨纸将鱼擦乾，放入镬中，以大火隔水蒸9至10分钟。将蒜茸、红辣椒碎与调味料拌匀成酱汁。鱼蒸熟后，倒走蒸鱼水，淋上酱汁，撒下芫茜即成。
清蒸桂鱼的做法大全(清新美味,健康营养的清蒸桂鱼做法大全)
1、清蒸桂鱼做法的步骤如下：材料：桂鱼、葱段、姜片、蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、清汤。步骤： 将桂鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两半或者三半的块状。 在桂鱼的两面切几个刀口，以利于入味。 用盐、生抽和白胡椒粉腌制桂鱼，腌制大约15分钟。
2、上桌：一道美味的清蒸桂鱼就完成了，可以立即上桌享用。【小贴士】选择新鲜的桂鱼是做出美味清蒸鱼的关键。蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。浇油时油温要高，这样能瞬间激发出香料的香味，增加菜肴的风味。
3、趁热上桌，即可享用美味的清蒸桂鱼。小贴士 桂鱼本身带有一定的鲜甜味，所以不宜过于复杂的调料，以保持其原汁原味。 蒸鱼的时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。 烹饪过程中注意火候的控制，确保鱼肉内外熟透。
4、清蒸桂鱼的做法如下：主料：桂鱼。辅料：尖椒、水、料酒、葱、盐、姜、食用油、蒸鱼鼓油。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。在桂鱼两侧各划上一刀，鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐，接着放上姜丝，鱼肚子里也塞入姜片。
5、主料：鳜鱼750克、火腿15克、冬笋30克、香菇（鲜）25克、猪油（板油）10克、姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克。
6、色香味：清鲜、味美、原色原味。主料：桂鱼（1条，500克）、开洋（6只）、水发冬菇片（2片）、冬笋片（45克）。辅料：葱、姜片、黄酒（15克）、白糖（15克）、酱油、盐、清汤（165克）。
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