本篇文章给大家谈谈蒸菜菜谱大全，以及好吃的蒸菜菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蒸菜系列菜谱
粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用，生姜切末备用；准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。
大火蒸5-8分钟，出锅前撒上香菜即可。蒸肉饼 材料：猪肉末300克、胡萝卜丝、葱花、生抽、盐、味精、淀粉、鸡蛋。操作步骤：猪肉末加入胡萝卜丝、葱花、生抽、盐、味精、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。将肉饼铺在蒸盘上，大火蒸15-20分钟。出锅前撒上葱花即可。
猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。 干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。 把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀。 加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
蒸菜系列菜谱有双色蛋卷、糯米蒸排骨、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、粉蒸肉、肉末蒸豆腐等。双色蛋卷：主要食材是肉馅、红萝卜、鸡蛋。蛋卷以肉馅为主，加入些红萝卜不仅颜色漂亮，而且营养更丰富。因为鲜香可口受到许多中老年朋友的喜爱。糯米蒸排骨：是一道色香味俱全的传统名点，属于湘菜系。
天冷就馋这3道蒸菜,简单上锅蒸一蒸,营养健康不上火,老少皆宜
1、鸡翅根清洗干净，将所有调料放入塑料袋中，腌制一夜。 第二天，将腌制好的鸡翅根放入蒸锅中，大火蒸25分钟。剁椒鱼头 食材：- 鱼头 1个 - 剁椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、辣椒油、花椒油 做法： 鱼头处理干净后摆入盘中。
2、团好的丸子在中间旋一个窝，然后放一个鹌鹑蛋，上锅蒸10分钟，出锅后直接吃，或者蘸上自己喜欢的料汁都可以。【蒸花菜】花菜平常我们都是炒着吃，搭配点肉片做成干锅花菜，非常下饭，但是这样的做法口味较重，如果喜欢清淡的，那么这个蒸花菜就很不错，花菜脆嫩，清淡不油腻。
3、鸡翅蒸金针菇材料：鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许。做法： 鸡翅中清洗干净，金针菇泡凉水中15分钟，去除其中的秋水仙碱。 鸡翅一劈两半，增加入味面积，减少蒸制时间。
4、冷天，这蒸菜多给孩子吃，蒸一蒸就好，简单营养又美味，汁都不剩。接下来一起来看看详细做法吧。【红葱头蒸鸡】准备食材：三黄鸡半只、小红葱头适量、红枣一个、姜适量。准备配料：蚝油半勺、酱油一勺、料酒适量、老抽少许、鱼露半勺、糖盐少许、生粉一勺。详细做法：鸡洗干净斩件装盘待用。
最简单最营养的蒸菜菜谱,收好,想吃什么就蒸什么
1、搅拌均匀。将肉饼铺在蒸盘上，大火蒸15-20分钟。出锅前撒上葱花即可。蒸菜菜谱大全，让您轻松蒸出美味健康的菜肴！无论是清蒸鲈鱼、蒸鸡蛋羹、蒸三文鱼、蒸鲜虾还是蒸肉饼，都是非常简单易学的菜肴。蒸菜不仅保留了食材的营养成分和口感，还能够让您享受到清淡健康的美食。
2、用中火蒸10分钟左右，或者用筷子在茄子中插入，如果没有阻力，就表示蒸熟了。将蒸好的茄子放在盘中，撒上盐和葱姜蒜末。淋上生抽，撒上香菜即可。以上就是三道简单易做的蒸菜菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整。蒸菜不仅健康营养，而且操作简单，非常适合家庭日常食用。
3、蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道简单又美味的家常菜。扇贝和粉丝都含有丰富的蛋白质和营养，搭配蒜蓉调料更能增加口感和风味。制作方法简单，只需要将扇贝和粉丝煮熟，然后加入蒜蓉调料即可。这道菜色香味俱佳，既可作为主菜，也可作为配菜，非常适合家庭日常烹饪。
4、一些需要注意的要点： 蒸菜要加适量的调味料，如盐、生抽、胡椒粉等。 蒸菜时间应根据食材的大小及硬度而定。 在蒸菜过程中，加热水应当少量多次加入，以避免菜品被淹。 不同的菜肴需要的蒸盘类型有所不同，有些菜肴需要使用玻璃蒸盘、铁质蒸盘或竹质蒸笼。
5、加入少许纯净水后，搅拌均匀，这样调料汁就做好了，如下图所示。1把蒸好的鲈鱼取出后，把鲈鱼身上的葱姜捡去不要，如下图所示。1然后把鲈鱼换到摆盘里，再把调料汁均匀的浇到鲈鱼身上，如下图所示。1上面再撒上葱花和香菜，如下图所示。
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