爽口小菜（爽口小菜卷心菜怎么做）

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1、鱼香肉丝鱼香肉丝是川菜中的家常菜式之一。肉丝滑嫩，蔬菜爽脆，酱汁浓郁酸甜。将里脊肉切成丝，用料酒、酱油腌制；洋葱、胡萝卜等蔬菜洗净切丝。锅中热油，翻炒肉丝至变色，依次放入蔬菜煸炒，加入豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖等调味料，翻炒至酱汁均匀包裹食材即可。鱼香肉丝酸甜开胃，下饭又下酒。

2、家常小菜--炒猪大肠炒猪大肠特点：此菜色泽艳丽，味辣鲜美。原料用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

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3、有哪些家常小菜，上手容易，又美味至极呢？【海带丝竹笋干煮肉】做铁锅炖菜，东北人很喜欢放进马铃薯、海带丝、红萝卜一类的，而南方地区的好朋友则常用竹笋干，常用食物虽不一样，但一样的美味。

4、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川菜中的一道著名家常菜，它的主要原料是豆腐，辅以牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜等调料烹制而成。这道菜麻辣鲜香，豆腐嫩滑，是很多辣味爱好者的首选。

5、口味淡清爽不油腻的一道家常凉菜，下酒菜还下饭菜。第三道：黄瓜炒鸡蛋青瓜炒鸡蛋的做法如下所示：食物提前准备：青瓜，生鸡蛋，葱，生抽酱油，盐等。步骤一：黄瓜切片，大葱切葱花，鸡蛋打散，预留。流程二：锅中滚油，倒进鸡蛋炒蒸后盛出来。

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6、大家好，今天我要和大家分享一些家常小菜的菜谱。这些菜谱简单易做，营养丰富，还特别美味，适合喜欢在家自己下厨的朋友们学习尝试。

种最常吃的凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵、麻酱豆角、凉拌海蜇、凉拌绿豆芽、凉拌花生米、海带拌粉丝、夫妻肺片、凉拌大拉皮。

豆芽是发芽的绿豆，含有丰富的维生素和矿物质。凉拌豆芽做法简单，将豆芽焯水后，加入生抽、香醋、辣椒油等调味料即可。豆芽清脆爽口，开胃解暑，是夏日餐桌上的家常凉菜。凉拌黄瓜黄瓜水分充足，可以帮助补充人体水分，预防中暑。凉拌黄瓜做法简单，将黄瓜洗净切片，加入生抽、香醋、白糖、蒜末等调味料即可。

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九款家常凉拌菜，开胃爽口凉拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗净，焯水备用；（2）、调料汁，淋上热油；（3）、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。

【凉拌菠菜粉丝】这一道最适合夏天吃的凉菜，菠菜拌粉丝特开胃，搭配花生米又香又脆，做成下酒菜更地道。

皮蛋拌豆腐皮蛋豆腐属于凉菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工艺是拌，烹饪难度属于初级。皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。

天就要来共享6道必吃的下酒小菜，这种凉拌菜爽口美味可口，美味又不易上火，看有没有你喜欢吃吧？一，老醋花生食物：花生仁，米醋，生抽酱油，白砂糖，味精，香莱，食用油。

1、莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。凉拌莲藕做法简单，将莲藕洗净切片，焯水后加入生抽、香醋、白糖、辣椒油等调味料即可。莲藕爽脆可口，开胃解腻，是夏日餐桌上的家常凉菜。凉拌苦瓜苦瓜虽然有些苦味，但它含有丰富的维生素C和矿物质，可以清热解暑，降火明目。

2、凉拌海带丝材料：海带丝、红椒、蒜末、盐、糖、醋、酱油、香油。做法：将海带丝用水泡发后洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干；红椒切丝备用；将海带丝、红椒丝、蒜末放入碗中，加入盐、糖、醋、酱油和香油拌匀即可。海带丝口感滑爽，带有海洋的清新味道，非常适合做开胃小菜。

3、一，皮蛋拌豆腐。食物：松花蛋，水豆腐，白砂糖，盐，芝麻油，生抽酱油，米醋，白胡椒，油辣子，小米椒，蒜头，小香葱。作法：首先将水豆腐放入盐水中泡5min，除去一下豆味，取出之后控一下表面水，切成一公分左右的军用被子。

4、【凉拌酸辣金针菇】很爽口的一道开胃小菜，金针菇焯水后，只调个碗汁拌一拌，撒上香葱、小米辣，香嫩脆挺开胃，适合夏天吃，老少皆宜。

5、餐桌上必备的开胃小菜腌白萝卜，怎样才能做的酸脆入味？腌萝卜可以说是每家酒店或者酒楼，都会有的一道开胃小菜，但是他们的味道却各不相同，也都各具特色。主要归结于简约而不简单，选料精细，清凉爽口，鲜嫩不腻的特点。

是居家过日子常备的小菜。四川泡菜，比较讲究。分：泡调料菜，泡下饭菜，泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料，就为调料菜；象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜，就为下饭菜。

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