老鸭汤做法（老鸭汤做法步骤窍门）

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本文目录一览：

• 1、清炖老鸭汤的做法大全怎么做老鸭汤

清炖老鸭汤的做法大全怎么做老鸭汤

薏米冬瓜老鸭汤。食材，鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法，把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。加入冬瓜继续小火煮半小时。

做法：将老鸭去净内脏和杂毛，切块，焯水去腥。将所有材料与老鸭块入锅，加足够的水，用大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。 原料：老鸭1只，枸杞适量，红枣适量，姜片适量。做法：将老鸭去净内脏，切块，用开水焯水去腥。

只老鸭（约5公斤）适量的姜片 适量的葱段 适量的料酒 适量的盐 做法：将老鸭剁块，然后用热水烫煮去血水，冲洗干净备用。将炖锅加热，加入适量的水，放入老鸭、姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。加入适量的料酒，转小火慢炖2-3小时。最后加入适量的盐调味即可。

- 香菇适量 - 大葱适量 - 盐适量 步骤： 鸭子处理：将老母鸭宰杀后剁成块状，用开水焯水，去除血水和脏物。焯水后用清水冲洗干净备用。 炖鸭汤：准备一个大锅，加入足够的水，将鸭块放入锅中。加入姜块和大葱，煮开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮2小时。

酸萝卜老鸭汤：准备半只老鸭和半根白萝卜，先焯水去血沫，然后加入八角、花椒等调料，炖煮1个半小时，出锅前加盐调味。薏米冬瓜老鸭汤：鸭肉和冬瓜搭配薏米、红枣等，先大火煮沸去浮沫，转小火慢炖，最后加盐和香菜调味。

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